Ali Baba Wassermelone

Ali Baba Watermelon





Erzeuger
Tom King Farms

Beschreibung / Geschmack


Ali Baba Wassermelonen sind große und längliche, längliche Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von 12 bis 30 Pfund. Die Rinde ist glatt und dick mit einem einzigartigen hellgrünen Farbton, der mit dunkelgrünen Linien und Flecken bedeckt ist. Unter der blassen Oberfläche ist die verbleibende Schale weiß und knusprig mit einem milden, pflanzlichen Geschmack. Das Fleisch hat eine Farbe von rosa bis rot und ist knusprig, wässrig und feinkörnig. Es umfasst einige große schwarzbraune Samen. Ali Baba Wassermelonen sind subtil aromatisch mit einem lebendigen, süßen und fruchtigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Ali Baba Wassermelonen sind im Sommer bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Ali Baba Wassermelonen, botanisch als Citrullus lanatus klassifiziert, sind eine seltene Erbstücksorte aus der Familie der Cucurbitaceae. Die hellgrünen Früchte stammen ursprünglich aus dem Irak und werden wegen ihrer ungewöhnlichen, hellhäutigen Schale angebaut, die häufig in großen Haufen auf landwirtschaftlichen Ständen im ganzen Land ausgestellt wird. Die Erzeuger bevorzugen die Sorte wegen ihrer Beständigkeit gegen Sonnenschäden, Transportfähigkeit und hohen Erträgen, und die saftigen Melonen wurden auch in den trockenen Wüstenregionen als wichtige Quelle für sauberes Wasser angesehen. Im 20. Jahrhundert wurden Wassermelonen von Ali Baba europäischen und amerikanischen Landwirten vorgestellt und zu einer spezialisierten Sorte, die in kleinem Maßstab von Bauernhöfen und Hausgärtnern international angebaut wurde.

Nährwert


Ali Baba Wassermelonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Kollagenproduktion in der Haut fördern können. Die Früchte enthalten auch Lycopin, ein Antioxidans, das dem Fleisch seinen roten Farbton verleiht und nachweislich zur Verringerung von Entzündungen beiträgt. Zusätzlich zu den Antioxidantien liefern die Melonen etwas Magnesium, Ballaststoffe und Kalium.

Anwendungen


Ali Baba Wassermelonen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr saftiges, süßes Fleisch beim Verzehr frisch und ohne Hand zur Geltung kommt. Das Fleisch kann in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder geballt und in Salate, Obstschalen geworfen oder als Belag über Eis verwendet werden. Es kann auch zu Smoothies, Säften und Cocktails gemischt, auf Vorspeisentellern mit Käse serviert oder gefroren und als aromatisierte Eiswürfel verwendet werden. Jenseits des Fleisches kann die Rinde in dünne Stücke geschnitten und für einen längeren Gebrauch leicht gebraten oder eingelegt werden. Ali Baba Wassermelonen passen gut zu Kräutern wie Basilikum, Minze, Koriander und Petersilie, Käse wie Cotija, Feta und Ziege, Früchten wie Brombeeren, Blaubeeren, Granatapfel, Kokosnuss und Pfirsichen, Nüssen wie Pekannüssen, Haselnüssen und Pistazien, Fenchel und Zimt. Ganze Ali Baba Wassermelonen können 1-2 Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Schneiden sollten die Scheiben bis zu vier Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Ali Baba Wassermelonen sind nur eines von vielen Erbstücken, an deren Erhaltung Baker Creek Heirloom Seeds gearbeitet hat, um sie vor dem Irak zu schützen. Das Land des heutigen Irak war früher die Heimat fortgeschrittener mesopotamischer Zivilisationen, die sich um das Studium der Landwirtschaft drehten. Diese Zivilisationen würden Produkte wie Melonen aufnehmen und die Samen, die optimale Eigenschaften für den Anbau von Pflanzen mit erhöhtem Geschmack, Hitzetoleranz und Transportierbarkeit aufweisen, sorgfältig auswählen, aufbewahren und weitergeben. Obwohl die Kunst des Sparens von Saatgut einst als von unschätzbarem Wert angesehen wurde, ist die Praxis im Irak kürzlich aufgrund jahrelanger Kriege, eines Mangels an sauberem Bewässerungswasser und eines Mangels an Ackerland verloren gegangen. Heute werden weniger als siebenundzwanzig Prozent des Landes für die Landwirtschaft genutzt. Die Landwirte haben auch den zunehmenden Druck gespürt, eine wachsende Bevölkerung ohne Ressourcen zu ernähren, was dazu führte, dass viele der landwirtschaftlichen Produktionen nicht mehr nachhaltig waren. Trotz der politischen und sozioökonomischen Unruhen im Irak wurden viele der im Land gefundenen Erbstücksorten dokumentiert und geschützt, bevor sie durch die Bemühungen von Saatgutunternehmen wie Baker Creek vollständig verloren gingen. Der Zweck dieser Saatgutsparprogramme besteht darin, die reiche Geschichte des Saatguts zu würdigen, es für zukünftige Generationen zu bewahren und das Bewusstsein für die genetische Vielfalt auf der ganzen Welt zu schärfen.

Geographie / Geschichte


Ali Baba Wassermelonen stammen aus dem Irak und wurden Ende des 20. Jahrhunderts durch Baker Creek Heirloom Seeds in die USA eingeführt. Das Unternehmen erhielt das Saatgut durch eine Partnerschaft mit dem irakischen Saatgutsammler Aziz Nael. Das Saatgut wurde erstmals amerikanischen Erzeugern über die Rareseeds-Website von Baker Creek angeboten. Heute wird angenommen, dass die elterliche Abstammung der Wassermelonen von Ali Baba im Irak durch den Krieg verloren gegangen ist. Die Samen wurden jedoch an andere Online-Händler in den USA verteilt, um den Anbau zu erweitern. In den USA werden Wassermelonen von Ali Baba von Spezialbauern auf Bauernmärkten gefunden und auch in Hausgärten angebaut. Die auf dem Foto oben gezeigten Wassermelonen von Ali Baba wurden auf Tom King Farms, einem Bio-Erzeuger in Ramona, Kalifornien, angebaut.



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