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Beschreibung / Geschmack
Das Amir Hajj Datum ist eine mittlere bis große Sorte, nur etwas kleiner als ein Medjool. Sie haben eine pralle ovale Form und eine tiefe Bernsteinfarbe mit einer dünnen, rissigen Haut. Ihr inneres Fleisch ist sehr weich und fleischig mit einer saftigen Textur. Mit karamellartigen Noten ist der Amir Hajj sowohl süß als auch würzig mit einem Hauch von Zimt, Kardamom und Muskatnuss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Amir Hajj Termine sind im Herbst verfügbar.
Aktuelle Fakten
Die Amir Hajj Dattelpalme, auch Amer Hajj geschrieben, gehört zur Familie der Arecaceae und wird botanisch als Phoenix dactylifera klassifiziert. Sie gelten als weiche Dattelsorte, ebenso wie der Medjool, der in der Dattelwelt oft als Standardträger angesehen wird. Weiche Datteln sind unglaublich vielseitig, aber in Kalifornien am bekanntesten geworden, wenn sie in den legendären Dattelshake gepeitscht werden, der in den amerikanischen Dattelanbaugebieten zwischen dem Saltonmeer und dem Coachella-Tal zu finden ist.
Nährwert
Amir Hajj Datteln sind sehr nahrhaft und reich an Ballaststoffen. Sie enthalten Eisen, Kalium, B-Vitamine, Flavonoide, Antioxidantien und Aminosäuren.
Anwendungen
Die weiche Konsistenz und die außergewöhnliche Süße des Amir Hajj machen ihn zu einem idealen Date für Pürees. Nach dem Entkernen die Datteln entsprechend mit Wasser mischen und als natürlicher Süßstoff in Smoothies, Backwaren, Haferflocken oder einfach auf Toast verteilen. Sie neigen dazu zu kollabieren, wenn sie gefüllt sind, und sind nicht dazu gedacht, in Rezepten verwendet zu werden, die halbtrockene oder trockene Datteln erfordern. Reservieren Sie stattdessen das Amir Hajj-Datum zum Schmelzen in einer Karamellsauce für ein veganes Dessert oder zum Kochen in einen Dattelsirup und beträufeln Sie es mit frischem Ricotta-Käse oder auf Osternschinken. Zu den kostenlosen Aromen gehören Nüsse, Schokolade, Kaffee, Sahne, Ahornsirup, Zimt, Kokosnuss, Orange, Bananen, Aprikosen, Brandy, Rum, Käse und Speck, Schweinefleisch und Geflügel.
Ethnische / kulturelle Informationen
In seiner einheimischen Kultur des Nahen Ostens wird der Amir Hajj manchmal als 'Besucherdatum' bezeichnet, da er eine seltene Delikatesse ist, die besonderen Gästen vorbehalten ist.
Geographie / Geschichte
Die Sorte Amir Hajj wurde erstmals 1929 aus der Mandali-Oase im Irak nach Kalifornien gebracht. Die Dattelpalme stammt aus dem historischen Gebiet, das zuvor als Osmanisches Reich bekannt war. Obwohl sie jetzt im trockenen kalifornischen Klima gedeihen, ist Amir Hajj immer noch ein seltener Leckerbissen, der im Inland wächst. Sie sind bekannt für ihr großzügiges Fruchtfleisch und ihren überlegenen Geschmack, werden jedoch nur selten außerhalb von Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften im Nahen Osten verkauft.
Kürzlich geteilt
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