Beschreibung / Geschmack
Amre-Melonen sind mittelgroße, längliche Früchte und haben eine ovale bis längliche Form mit abgerundeten Enden, die mit einem dünnen und faserigen Stiel verbunden sind. Die Rinde ist halbglatt, von hellbraunem Netz umhüllt und zeichnet sich durch eine dunkelgrüne Basis aus, die mit gelben Streifen bedeckt ist. Unter der halbdicken Schale ist das Fruchtfleisch je nach Wachstumsbedingungen orange mit einigen Rottönen. Es ist dicht und wässrig und umhüllt einen kleinen zentralen Hohlraum, der mit fadenförmigen Fasern und länglichen, flachen und harten, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Amre Melonen sind saftig und knusprig mit einem angenehmen, milden und süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Amre Melonen sind im Sommer bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Amre Melonen, botanisch ein Teil der Gattung Cucumis, sind eine süße, saftige Sorte, die zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Amre-Melonen, auch bekannt als Kara-Ameri und Amri, sind eine Zwischensaison für spät reifende Sorten, die aufgrund ihres hochwertigen Geschmacks und ihrer knusprigen Konsistenz bevorzugt werden. Die Melonen stammen aus Zentralasien, insbesondere aus Kasachstan, und gelten aufgrund des Mangels an hochwertigen Samen für den Anbau als etwas selten. Obwohl die Melonen auf den lokalen Märkten nur begrenzt verfügbar sind und kürzlich landwirtschaftliche Institute und Abteilungen gegründet wurden, werden die Samen der Sorte der süßen Melonen so entwickelt, dass sie verbesserte Eigenschaften aufweisen, um die Produktion zu steigern. Die Melonen sind sehr produktiv, wenn sie in dem warmen Klima und der einzigartigen Bodenzusammensetzung von Kyzylorda, einer der Regionen mit der höchsten Melonenproduktion in Kasachstan, gezüchtet werden. Diese Region gab den Melonen auch den Titel Kyzylorda-Melonen, der mehrere Melonensorten beschreibt, die für beide verwendet werden ein nationales und internationales Niveau für den Frischkonsum.
Nährwert
Amre-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C und enthalten Vitamin K, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium und Kalium. Die Melonen sind in Zentralasien auch als feuchtigkeitsspendendes Lebensmittel bekannt und werden konsumiert, um die Flüssigkeitszufuhr im Körper zu unterstützen.
Anwendungen
Amre-Melonen werden hauptsächlich frisch und aus der Hand verzehrt, und das Fleisch kann in Keile, Quadrate oder in zwei Hälften geschnitten und mit einem Löffel herausgeschöpft werden. Die Melonen können auch gewürfelt und mit anderen Früchten, Gemüse und Körnern serviert werden, oder sie können zu einem Getränk gemischt und als erfrischendes Getränk konsumiert werden. Neben frischen Zubereitungen werden Amre-Melonen im Volksmund in Scheiben geschnitten und getrocknet, um sie in Kasachstan länger verwenden zu können. Das Trocknen ist eine traditionelle Methode, die von den Nomadenstämmen verwendet wird, um Früchte während der Wintersaison zu konservieren, und die heute verwendeten Trocknungstechniken werden seit Tausenden von Jahren angewendet. Getrocknete Melone war auch ein beliebtes Produkt, das entlang der Seidenstraße als Einnahmequelle verkauft wurde. Amre-Melonen passen gut zu Honig, Ahornsirup, Schokolade, anderen Melonen, Zitronensaft, Joghurt und Vanille. Frische Melonen sind 15 bis 20 Tage haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Amre-Melonen sollen nach Amre Kashaubayev benannt worden sein, einem berühmten Sänger in Kasachstan im frühen 20. Jahrhundert. Kashaubayev galt als der erste berühmte Sänger des Landes und erhielt nach einem Auftritt in Paris internationale Anerkennung.
Geographie / Geschichte
Amre-Melonen stammen aus der Region Kyzylorda, in Kasachstan auch Kzyl-Orda, und werden seit der Antike angebaut. Die südliche Region ist bekannt für ihr warmes Klima, die reichliche Sonne und die einzigartige Bodenzusammensetzung und gilt als Teil der kasachischen Wüste. Heute sind Amre-Melonen auf lokalen Märkten in Kasachstan und anderen Regionen Zentralasiens nur begrenzt verfügbar. Die Melonen auf dem Foto oben wurden auf dem Grünen Markt in Almaty, Kasachstan, gefunden.
