Apple Mint

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Food Buzz: Geschichte der Minze Hör mal zu

Beschreibung / Geschmack


Die hellgrünen Blätter der Apfelminze haben eine einzigartig runde Form mit leicht gezahnten Rändern. Sowohl die Blätter als auch die Stängel der Apfelminze sind mit feinen Haaren bedeckt, daher der Spitzname Wollminze. Es verleiht ein fruchtiges Aroma mit Apfelnuancen, obwohl es im Vergleich zu anderen kulinarischen Minzsorten weniger Minzgeschmack hat. Wenn Apfelminze blühen darf, entstehen weiße bis blassrosa Blütenstangen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Apfelminze kann das ganze Jahr über gefunden werden, mit Hochsaison im Sommer.

Aktuelle Fakten


Apfelminze botanisch als Mentha suaveolens klassifiziert und auch allgemein als rundblättrige Minze und Wollminze bezeichnet. Es ist eine krautige Staude aus der Familie der Labiatae. Es ist eine der höchsten Minzsorten und kann bis zu drei Fuß hoch werden. Eine beliebte Sorte von Apfelminze ist Mentha suaveolens „Variegata“ oder Ananasminze mit cremeweiß gestreiften Blättern und einem ähnlichen süßen und fruchtigen Duft.

Nährwert


Apfelminze ist wie viele andere Sorten in der Familie reich an ätherischen Ölen mit antiseptischen Eigenschaften.

Anwendungen


Der delikate Geschmack von Apfelminze eignet sich am besten für frische, ungekochte Zubereitungen. Blätter durcheinander bringen und zu Cocktails, Mocktails und Tee hinzufügen. Fügen Sie Eis am Stiel, Sorbets und Eiswürfel ganze oder gehackte Blätter hinzu. Zur Herstellung von Saucen oder Kräutern für Geflügel, Lamm und Meeresfrüchte. Apfelminze grob hacken und beim Einlegen zu Chutney, Dressings, Gelee oder Salzlake geben. Im Gegensatz zu vielen anderen Minzsorten wird Apfelminze aufgrund ihrer unscharfen, strukturierten Blätter nicht häufig als Beilage verwendet.

Ethnische / kulturelle Informationen


Apfelminze ist die bevorzugte Sorte bei der Herstellung von Konfitüren für die ikonische Paarung von Lamm und Minzgelee.

Geographie / Geschichte


Apfelminze stammt aus Europa, wo sie ein beliebtes Gartenkraut war. Es wurde auch häufig als aromatisches Streukraut verwendet, um Schädlinge in Klöstern, Burgen, Märkten und Häusern abzuhalten. Heute wird es in Gärten auf der ganzen Welt angebaut, gedeiht in feuchten Böden und bevorzugt volle bis teilweise Sonne. Obwohl es in Bezug auf die Verbreitung im Vergleich zu anderen Minzsorten etwas weniger aggressiv ist, sollte beim Pflanzen vorsichtig vorgegangen werden, da es durch seine schnell wachsenden unterirdischen Rhizome schnell einen Garten übernehmen kann.


Rezeptideen


Rezepte, die Apple Mint enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Beschwipste kulinarische Königin Lammkoteletts in einer Apfel-Minz-Creme
Herbalpedia Erdbeer-Apfel-Minze-Torte
Helen James Design Apple & Apple Mint Jelly
Verführung in der Küche Amish Apfel Minze Eistee

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