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Beschreibung / Geschmack
Arava-Melonen sind rund bis leicht länglich und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 12 bis 20 Zentimetern. Die kleinen Früchte sind mit einem dünnen, beigen Netz bedeckt, und unter dem Netz wechselt die Schale mit der Reife von grün nach goldgelb. Das glatte Fleisch wechselt auch in der Farbe von Limonengrün direkt unter der Schale zu Hellgrün, wenn es näher an der Mitte wächst. Über die Farbe hinaus ist das Fleisch weich, wässrig und zart und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit Bräunungssamen gefüllt ist. Arava-Melonen sind aromatisch und sehr süß mit ausgeprägten blumigen, tropischen und nektarartigen Aromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Arava-Melonen sind im Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Arava-Melonen, botanisch klassifiziert als Cucumis melo var. reticulatus sind eine Vielzahl von Galia-Melonen, die zur Familie der Cucurbitaceae gehören. Arava-Melonen sind eine Mischung aus Melone und Honigtau, benannt nach dem langen Tal, das durch die öde Negev-Wüste im Süden Israels verläuft. Die süßen Melonen sind bekannt für ihre hohen Erträge, ihre einheitliche Form und Größe sowie ihren parfümierten Geschmack und gelten als eine der beliebtesten Sorten, die auf lokalen Märkten in ganz Israel verkauft werden.
Nährwert
Arava-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren und das Immunsystem schützen. Die Melonen enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und etwas Eisen, Kalium und Kalzium liefern können.
Anwendungen
Arava-Melonen eignen sich am besten für frische Anwendungen und ergänzen sowohl süße als auch herzhafte Gerichte. Das Fleisch kann gewürfelt, geschöpft oder in Scheiben geschnitten und in Obstsalate, grüne Salate gemischt oder als eigenständiger Snack serviert werden. Es kann auch gekühlt und zu einer Suppe gemischt, zu Cocktails entsaftet oder für eine salzig-süße Kombination eingelegt werden. Neben herzhaften Gerichten werden Arava-Melonen wegen ihres süßen Geschmacks bevorzugt und häufig in Desserts wie Sorbets, Granitas und Eis am Stiel verwendet. Die Süße von Arava-Melonen passt gut zu säuerlichen, würzigen und salzigen Zutaten wie Käse wie Blau, Feta, Mozzarella und Ziege, Fleisch wie Schinken und Nüssen wie Kiefer und Cashewnüssen. Die Melonen verbessern auch den Geschmack von Gerichten, wenn sie mit Minze, Basilikum, Koriander, Ingwer, Honig, Zitrusfrüchten, Himbeeren, Kokosnuss, Feigen oder Trauben serviert werden. Arava-Melonen können ganz bei Raumtemperatur gelagert oder gekühlt werden. Bewahren Sie die restlichen Stücke nach dem Schneiden in einem verschlossenen Behälter auf und lagern Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Das Wort Arava bedeutet übersetzt 'öde und trockene Gegend' und leitet sich vom arabischen Wort Arabah oder Arava auf Hebräisch ab, was der Name einer Wüste in Israel ist. Die Arava-Wüste ist ungefähr 112 Meilen lang und gilt als eine der härtesten Regionen Israels, in der weniger als ein Zoll Niederschlag pro Jahr fällt. 1959 beschloss eine Gruppe von Bauern, das trockene Land zu bewohnen, und nutzte moderne Tropfbewässerung und Gewächshäuser, um Produkte wie Melonen, Beeren, Tomaten und Paprika anzubauen. Als sich der Erfolg der Region verbreitete, zogen mehr Bauern in die Wüste, und heute leben mehr als viertausend Einwohner im Tal. In der heutigen Zeit liefert die Wüstenregion Arava heute über sechzig Prozent der aus Israel exportierten Frischprodukte. Innerhalb des Landes gelten Arava-Melonen als eine der besten Sorten auf den lokalen Märkten.
Geographie / Geschichte
Arava-Melonen stammen aus Israel und sind eine Vielzahl von Galia-Melonen, die erste israelische Hybridmelone, die 1973 im Ne've Yaar-Forschungszentrum entwickelt wurde. Heute haben sich Arava-Melonen auf der ganzen Welt verbreitet und werden in ausgewählten Farmen in Asien, Europa und Europa angebaut. die Vereinigten Staaten und Südamerika. In den USA ist Kalifornien aufgrund seiner warmen, sonnigen Tage und des kalten Nachtklimas der Hauptstandort für den Melonenanbau. Die auf dem Foto oben gezeigten Arava-Melonen wurden auf Weiser Family Farms in Südkalifornien gezüchtet und sind auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Arava Melone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Zwei Erbsen und ihre Schote | Melonensalat mit Minze, Limette und Meersalz |
Kürzlich geteilt
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