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Beschreibung / Geschmack
Arumanis-Mangos haben eine leuchtend grüne Haut mit großen, hellgelben Punkten. Die Frucht behält ihre grüne Färbung auch im reifen Zustand und ist direkt vom Baum verzehrfertig. Arumanis-Mangos haben eine insgesamt längliche und elliptische Form. Sie sind etwas größer als palmengroß und können bis zu einem Pfund wiegen. Die Haut ist dick und zäh und schützt das weiche Fleisch im Inneren. Das zitronengelbe Fruchtfleisch hat ein starkes, süßes Aroma und einen Geschmack mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Das Fleisch ist dick und saftig und meist faserlos. Arumanis Mangos haben einen mittelgroßen Stein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Arumanis Mangos sind in den Hochsommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Arumanis-Mangos werden botanisch als Mangifera indica klassifiziert. Die Arumanis-Mango ist eine beliebte indonesische Mangosorte und wird auch als Harum Manis oder „Harumanis“ bezeichnet. Im Indonesischen bedeutet das Wort 'Harum' 'duftend' und 'Manis' 'süß'. Die Mangos sollen ihrem Namen gerecht werden, was sie in ihrer kurzen Saison zu einer begehrten Frucht macht. Die Mangos sind in Malaysia sehr beliebt und können sehr teuer in der Anschaffung sein. Im Jahr 2014 wurden die Kosten für etwas mehr als zwei Pfund Arumanis-Mangos (jeweils ein Kilogramm oder etwa zwei Mangos) für 35 malaysische Ringgit verkauft, was ungefähr 8,50 US-Dollar entspricht.
Nährwert
Arumanis-Mangos sind wie andere Mangosorten reich an Vitamin A und C sowie vielen essentiellen Nährstoffen und Mineralien. Sie enthalten Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Arumanis Mangos sind auch reich an löslichen Ballaststoffen. Das Trinken des Safts einer Arumanis-Mango soll eine erfrischende und feuchtigkeitsspendende Wirkung auf den Körper haben.
Anwendungen
Arumanis-Mangos werden meistens frisch, in Scheiben geschnitten und ohne andere Ausstattung gegessen. Bei der Zubereitung werden die Mangos oft mit Klebreis als Dessert gegessen oder entsaftet und als Getränk genossen. Arumanis-Mangos werden reif gepflückt und sind bei der Ernte reif. Die Früchte sind bis zu einer Woche gekühlt haltbar.
Geographie / Geschichte
Arumanis-Mangos stammen aus Indonesien und werden im Westen Malaysias angebaut. Arumanis-Mangos werden nur in einer Provinz namens Perlis an der Nordgrenze des Landes angebaut. Arumanis-Mangos werden von Indonesien nach Japan und in einige andere südostasiatische Länder exportiert, jedoch nur in sehr begrenztem Umfang. Die indonesische Mangosorte gedeiht in feuchten, tropischen Umgebungen, in denen einige andere Sorten dies nicht tun. Arumanis-Mangos werden auch auf der Insel Java im östlichen Teil der Insel in begrenztem Umfang angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Arumanis Mangos enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Indonesische Rezepte | Junger Kokosnuss-Mango-Pudding |
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