| Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Erbstücktomaten unterscheiden sich stark in Größe, Form, Farbe und Geschmack und unterscheiden sich in ihrem Aussehen erheblich von herkömmlichen Tomaten. Die meisten sind zerbrechlich, mit wenigen Samen, fleischigem Fleisch und einer dünnen Haut. Diese dünne Haut verleiht der Tomate jedoch einen höheren Zuckergehalt und einen ausgezeichneten Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Verschiedene Erbstücktomaten sind das ganze Jahr über in verschiedenen Anbaugebieten in Mexiko und Nordamerika erhältlich.
Aktuelle Fakten
Erbstücktomaten, verpackt in einer sortierten Schachtel, normalerweise 10 Pfund, sind die häufigste Verpackung dieser Tomaten für den kommerziellen Vertrieb.
Nährwert
Tomaten sind reich an Vitamin C und enthalten Folsäure und Ballaststoffe. Cholesterinfrei und kalorienarm enthält eine 6-Unzen-Tomate etwa 26 Kalorien.
Anwendungen
Erbstücktomaten werden meistens frisch serviert, da durch die einfache Zubereitung ihr intensiver Tomatengeschmack zum Tragen kommt. Fügen Sie Scheiben zu Salaten hinzu oder schichten Sie sie mit Basilikum und frischem Mozzarella, um einen klassischen italienischen Caprese-Salat zu erhalten. Mit Erdbeeren und frischen Kräutern mischen, um Gazpacho zu probieren. Langsam rösten, um die natürliche Süße der Tomate zu konzentrieren und in einem Dip mit Kichererbsenbohnen und Tahini zu pürieren. In herzhafte Torten schichten, in frische Salsa oder Braten würfeln und mit Sommergemüse wie Kürbis und Mais zum Risotto geben. Erbstücktomaten sind zerbrechlich, quetschen leicht und sollten sofort nach der Reifung verwendet werden. Nicht kühlen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Tomate, genetisch eine Frucht, die aber sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet wird, ist eine der vielseitigsten Aromastoffe in der heutigen kulinarischen Welt.
Geographie / Geschichte
Manchmal schwer zu definieren, ist eine Erbstücksorte eine, die seit mehr als fünfzig Jahren besteht, sich aus Samen vermehren kann und eine einzigartige Geschichte hat. In letzter Zeit sind Erbstücktomaten zurückgekehrt, da die Verbraucher Tomaten mit einem reichen Tomatengeschmack fordern. Sorten haben sich in fast jedem Klima der Welt regional angepasst und Erbstücke haben erfolgreich überlebt.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Bauern Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| RoVino Rotisserie + Wein | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Bankette im Hotel Del Coronado | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Der Joint | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Nektarinenhain | Encinitas, CA. | 760-944-4525 |
| Cove House | La Jolla CA. | 858-999-0034 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Vertrauen Sie Restaurant | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| North Park Datierung | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| 619 Geister | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Für das Haus | Oceanside CA. | 760-730-5944 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-Feld | 619-478-5696 |
| Schwesterküche | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Hohe Cafe-Rösterei | Encinitas, CA. | 760-230-6747 ex. 5 |
| KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Lauberge Del Mar. | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Der italienische Traum | San Diego CA. | |
| Der Markt von Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Testen 1 | San Diego CA. | 619-234-5670 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Hoher Kaffee Co-W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Urbn Pizza Küche | San Diego CA. | 619-255-7300 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Küsse | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Geboren und aufgewachsen | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Hafenfrühstück | San Diego CA. | 619-888-6586 |
| Hoher Kaffee Co-Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-6747 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA. | 619-674-4069 |
| Revolutionsröster | Oceanside CA. | 760-330-6827 |
| Gemeinschaftskaffee | San Diego CA. | |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Alte Trattoria | La Mesa CA. | 619-463-9919 |
| Pendry SD Esszimmer | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA. | 858-456-5098 |
| Olivewood Gardens und Lernzentrum | National City CA. | 619-434-4281 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
| Stieglitz | San Diego CA. | 619-722-3398 |
| Essen Essen | Valley Center CA. | 619-295-3172 |
| Der Miller-Tisch | Oceanside CA. | 310-694-4091 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Wir sind Neapel | San Diego CA. | 619-300-4810 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Hoher Kaffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA. | 415-218-1535 |
| Der Geschmackskoch (Catering) | CA-Ansicht | 619-295-3172 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
| Schwesternschaftsküche - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Die Ufer | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
| Darshan Bäckerei & Cafe | Encinitas, CA. | 760-436-1337 |
| Enklave | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Weinkeller & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Pendry SD (vorläufig) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Pandemie Pizza | San Diego CA. | 314-397-4234 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Hoher Kaffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA. | 760-230-6747 ex. 3 |
| Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
| Klinge 1936 | Oceanside CA. | 760-231-1456 |
| Jeff City | La Jolla CA. | 858-248-0984 |
| Caffe Calabria Kaffeerösterei | San Diego CA. | 619-683-7787 |
| Rustikale Wurzel | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA. | 858-534-9624 |
| Hard Rock Hotel Hauptküche | San Diego CA. | 619-702-3000 |
| Er Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
| Lagerfeuer | Carlsbad CA. | |
| La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA. | 760-944-1111 |
| Pendry SD (Löwenfisch) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Rustikaler Wurzelbrunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Öffnen Sie Gym-White Rice | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Patisserie Del Mar. | Del Mar CA. | 858-925-7223 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
| Beschäftigter Bienenkoch für mich | San Diego CA. | 858-405-5372 |
| Die Metzgerei | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Barleymash | San Diego CA. | 619-276-6700 x 304 |
| Eddie v ist la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Marriott Coronado | Coronado CA. | 619-435-3000 x 6335 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Rezeptideen
Rezepte, die verschiedene Erbstücktomaten enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
