| Food Buzz: Geschichte der Bananen | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Baby-Bananen tragen eine dünne, leuchtend gelbe Peeling-Schale. Wie der Name schon sagt, sind sie klein und durchschnittlich nur drei bis vier Zoll lang. Baby-Bananen haben eine sehr dichte cremige Textur und sobald sie reif sind, ist ihr Geschmack reich und süß mit Vanille- und Karamell-Untertönen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Babybananen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Baby-Bananenpflanzen gehören zur weltweit größten krautigen Pflanze mit essbaren Früchten, die botanisch als Musa acuminate bekannt ist. Die Baby-Banane ist auch als Mini-Banane bekannt. Es ist ein Warenzeichen der globalen Bananenmarke Chiquita. Babybananen wurden speziell als Snackbanane für den Verbrauchermarkt für Kinder entwickelt und vermarktet. Sie werden stark für ihre dünne, leicht zu schälende Schale und ihre einzigartige Süße für ihre Größe beworben.
Nährwert
Babybananen enthalten wenig bis gar kein Fett und sind kalorienarm. Sie sind reich an Vitamin B6 und enthalten die Aminosäure Tryptophan, die dem menschlichen Körper hilft, stimmungsförderndes Serotonin zu produzieren. Babybananen sind reich an Ballaststoffen und Kalium. Sie besitzen auch eine angemessene Menge an Phosphor, Magnesium, Selen, Kupfer, Zink, Eisen und Kalzium. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, C, E, K, Niacin und Pantothensäure.
Anwendungen
Baby-Bananen sind ein Inbegriff für frische Bananen und können auch als Dessert-Banane verwendet werden. Ihre Süße verleiht vielen Rezepten in verschiedenen Anwendungen. Babybananen können eine Hauptzutat in Smoothies, Babynahrung, Pudding, Kuchen, Muffins, Brot, Keksen, Eis und Torten sein.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die in Kolumbien beheimatete Baby-Banane wächst auf einer baumgroßen Pflanze in Bündeln von „Händen“. Jede Hand kann 10-12 Bananen enthalten, die einzelnen Früchte werden auch Finger genannt. Die Bananen werden noch grün geerntet und versandt, so dass der Verbraucher den gewünschten Reifegrad für den Verzehr bestimmen kann.
Geographie / Geschichte
Babybananen wachsen am besten unter feuchten tropischen Bedingungen wie Südamerika, der Karibik, Asien und Afrika. Die Pflanzen etablieren sich schnell und produzieren oft innerhalb von fünfzehn Monaten nach dem Pflanzen. Einer der größten Vorteile von Bananenpflanzen besteht darin, dass das Kraut nacheinander unbegrenzt Früchte produziert, ohne die Jahreszeiten zu unterscheiden. Die wenigen Baby-Bananen-Sorten, die auf dem kommerziellen Markt zu finden sind, sind Pisang Mas, ursprünglich aus Malaysia, sowie Ladyfinger und Orito. Es wird von vielen außerhalb der USA als Grundnahrungsmittel angesehen und ist auch als Finger, Ladyfinger, Lady Finger oder Nino-Banane bekannt.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA. | 877-517-9340 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Bananen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochkanal | Gebratene Babybananen mit Kokoscreme | |
| Prise Yum | Bananen-Lumpia-Turon mit Karamellsauce | |
| Weight Watchers | In Schokolade getauchte Babybananen |
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