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Beschreibung / Geschmack
Normalerweise süßer, ist das feinere Fleisch dieses jungen Mitglieds der Auberginenfamilie sehr zart und enthält weniger Samen als größere Sorten. Der Geschmack ist subtil mit einer schmelzenden Konsistenz. Auberginen gelten als Früchte und werden wie Gemüse gekocht und gegessen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Finger Auberginen sind von der Jaime Farm vom Spätsommer bis zum frühen Herbst erhältlich.
Nährwert
Auberginen sind reich an Kohlenhydraten und kalorienarm und haben etwa 30 Kalorien pro Tasse. Auberginen enthalten Spuren mehrerer Nährstoffe und sind eine gute Quelle für Kalium, Vitamin A, Vitamin B-Komplex und Vitamin C.
Anwendungen
Baby-Auberginen werden aufgrund ihrer geringen Größe oft ganz, gefüllt und gebacken zubereitet. Entfernen Sie die Oberseiten und das Innere der Baby-Aubergine und füllen Sie sie mit gekochtem Reis und Käse. Backen Sie sie dann, bis sie weich sind. Baby-Auberginen in Runden schneiden und mit geschnittenen Tomaten und Basilikum überziehen, dann in einen Auflauf backen. Braten Sie ganze Baby-Auberginen und servieren Sie sie mit einer Senfvinaigrette. Baby-Auberginenscheiben grillen, auf Bruschetta legen und mit Pesto als Vorspeise belegen. Baby-Auberginen werden ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Finger Aubergine enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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