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Beschreibung / Geschmack
Baby Green Zucchini ist mager, zierlich und zylindrisch mit einem kleineren Stielende als bei voller Reife. Die Haut ist glänzend und tiefgrün mit schwachen cremefarbenen Sommersprossen. Sein knuspriges Fruchtfleisch ist cremeweiß mit einer unterentwickelten Samenhöhle aufgrund seiner Jugend. Sein Geschmack ist pfefferig und komplex mit grasigen Untertönen. Das Kochen mildert den Geschmack und die Farbe der babygrünen Zucchini. Jüngere Zucchini werden reifen vorgezogen, da ihre Samen kaum entwickelt sind und das Fruchtfleisch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt bietet als reife Zucchini. Neben den Früchten der Pflanze sind auch die Blätter und Blüten blühend.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Green Zucchinikürbis ist das ganze Jahr über erhältlich. In den Sommermonaten ist Hochsaison.
Aktuelle Fakten
Baby Green Zucchinikürbis gehört zur Art Cucurbita pepo und gehört zur Familie der Cucurbitaceae. Grüne Zucchini ist der Inbegriff des Sommerkürbisses, der mit Abstand am meisten gewachsene aller Sommerkürbisse und vielleicht eine der vielseitigsten, produktivsten und aromatischsten Sorten. Es gibt Dutzende von grünen Zucchini-Sorten mit unabhängigen Namen und Merkmalen, die sich voneinander unterscheiden. Baby Green Zucchini ist einfach eine klassische Zucchini, die in ihrem unreifen Wachstumsstadium gepflückt wird.
Nährwert
Baby Green Zucchini ist bekannt für ihren hohen Wassergehalt und besteht zu mehr als 95 Gew .-% aus Wasser. Es enthält auch Vitamin A und C sowie Kalium, Magnesium und Folsäure.
Anwendungen
Baby Green Zucchini kann gekocht, gedämpft, gebacken, sautiert, eingelegt, frittiert, geschmort, gegrillt oder geröstet werden. Baby Zucchini ist so mild und zart, dass sie auch roh verzehrt werden kann. Fügen Sie rohe Scheiben zu Salaten hinzu oder schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben und verwenden Sie sie als Ersatz für Nudeln. Ganz auf einer Crudité-Platte zusammen mit Dips auf Sahne- und Käsebasis servieren. Das Geschmacksprofil von Baby Green Zucchini passt gut zu anderem Sommergemüse wie Tomaten, Auberginen, Knoblauch und Paprika, zu frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano und Petersilie, zu Olivenöl, gerösteten Pinienkernen, gegrilltem und geröstetem Fleisch und Käse wie z als Ricotta, Cotija, Feta und Parmesan. Zum Lagern in einer Plastiktüte kühlen. Erst kurz vor der Zubereitung waschen. Für einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur innerhalb von drei bis vier Tagen verwenden, da dieser Kürbis fein gewürzt und leicht verderblich ist.
Ethnische / kulturelle Informationen
Während Italien der Geburtsort der berühmten Zucchini in den Vereinigten Staaten sein mag, war es Südkalifornien, das sie wirklich auf die Landkarte brachte und ihren Aufstieg zum beliebtesten Sommerkürbis in Amerika ankurbelte. In den 1920er Jahren, einem der Top-Restaurants in Los Angeles, bot das Café Marcell regelmäßig Zucchini in Form von Zucchini-Rezepten für Florentiner, Morgen- und Julienne-Gerichte an, die sowohl in der Los Angeles Times als auch in lokalem Saatgut vorgestellt wurden Kataloge.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Zucchini in Italien beheimatet ist. Die erste dokumentierte Aufzeichnung wurde in einer italienischen Samenbroschüre von 1901 aus Mailand gefunden. Der Kürbis wurde Zucca quarantina vera nana genannt. Die Vereinigten Staaten würden ihre erste Zucchini um die Zeit des Ersten Weltkriegs sehen und über italienische Einwanderer dorthin gelangen. Während die akademische Forschung Zucchini in den USA erst 1937 erwähnt, ist sie bereits 1919 in Archiven der Los Angeles Times sowie in lokalen Saatgutkatalogen gut dokumentiert. 1918 wurde sie in Los Angeles als „italienischer Kürbis“ aufgeführt Saatgutkatalog von Germain Seed and Plant Co. Dann wurde es 1919 umbenannt und zuerst im selben Katalog wie Zucchini aufgeführt. Zucchini wurde in Südkalifornien schnell zu einem beliebten Gemüse, so dass der Katalog von 1920 nur ein Jahr nach seinem Debüt im Germain Seed-Katalog der großen Zucchini eine ganze Seite widmete. Dieser Anstieg der Popularität führte dazu, dass in den folgenden Jahren viele neue Zucchini-Sorten entwickelt wurden. Die babygrüne Zucchini, die zweifellos bis zur gleichen Zeit zu einem gewissen Grad verwendet wurde, wurde erst in den 1980er Jahren zu einer kommerziell erfolgreichen Sorte, als Gemüse in Babygröße bei Hausköchen und Restaurantköchen immer beliebter wurde.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Der Miller-Tisch | Oceanside CA. | 310-694-4091 |
| Lagerraum des Hotels Del Coronado | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | CA-Ansicht | 310-740-0194 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Der Country Club von Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Sushi-Austausch | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Die Ufer | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Italien Ställe | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| K n B Weinkeller | San Diego CA. | 619-578-4932 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby Green Zucchini Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Lalas S.A. Zentralmarkt von Athen M 18-20 002104826243 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 575 Tagen, 13.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Zucchini-Baby  Papaya Fresh Galerie NahePulo, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 596 Tagen, 22.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Baby-Zukini auf dem Papaya-Markt Blok M Melawai (Süd-Jakarta)  Meidi-Ya Supermarkt Meidi-Ya Supermarkt 177 River Valley Road Liang Court Einkaufszentrum Singapur 179030 63391111 In der NäheSingapur, Singapur Vor ungefähr 604 Tagen, 14.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Diese Zucchinikürbisse sind Luftfracht von Japan nach Singapur und kosten jeweils etwa 5 US-Dollar!  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 618 Tagen, 01.07.19  Großes Quadrat Großes Quadrat 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 In der NäheGlendale, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19  Santa Monica Bauernmarkt Dawn Birch 559-750-7480 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 700 Tagen, 10.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Flora Bella Organics |
