Beschreibung / Geschmack
Baby White Karotten sind klein, durchschnittlich 7-10 Zentimeter lang und grob zylindrisch mit einer sich verjüngenden und dünnen Form. Die Haut ist glatt, fest, hellgelb bis weiß und kann mit feinen Wurzelhaaren bedeckt sein. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dicht, knusprig, wässrig und auch weiß bis hellgelb. Baby White Karotten sind knusprig und zarter als reife Karotten und haben einen milden, leicht süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby White Karotten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Baby White Karotten, botanisch als Daucus Carota Subs klassifiziert. Sativus sind essbare unterirdische Wurzeln, die zusammen mit Pastinaken, Sellerie und Petersilie zur Familie der Apiaceae gehören. Baby White Karotten sind normale weiße Sorten, die in einem unreifen Zustand geerntet werden, und es gibt auch einige Sorten, die absichtlich für den Baby Karottenmarkt entwickelt wurden. Beliebte weiße Karottensorten sind White Satin, Snow White und Lunar White. Baby White Karotten sind eine seltenere Sorte, die vorwiegend in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten zu finden ist. Es war einst die häufigste Karottensorte in Europa, wurde jedoch bei der Markteinführung der Orangensorten überschattet.
Nährwert
Baby White Karotten fehlt das Pigment, das in anderen Karottensorten enthalten ist, was sie für Verbraucher mit einer Carotinallergie geeignet macht. Die Wurzeln enthalten auch einige Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können, und sekundäre Pflanzenstoffe, die die allgemeine Gesundheit des Körpers schützen können.
Anwendungen
Baby White Karotten können roh verzehrt werden und erfordern kein Schälen, obwohl ein schnelles Schälen ein ästhetischeres Aussehen ergibt. Die Wurzeln können zu Salaten zerkleinert, als Beilage verwendet oder auf Vorspeisentellern mit Dips serviert werden. Sie können auch geröstet und mit gekochtem Fleisch serviert, zu Saucen püriert, zu Suppen und Eintöpfen gekocht oder mit Butter und Zucker glasiert werden. Baby White Karotten passen gut zu Radieschen, Kartoffeln, Tomaten, Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Hühnerbrühe, Petersilie und Fleisch wie Rindfleisch, Geflügel und Schweinefleisch. Die Wurzeln halten sich bis zu einem Monat, wenn sie lose in einer Plastiktüte mit guter Luftzirkulation in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden. Lagern Sie Obst niemals zusammen mit Karotten, da Früchte Ethylengas ausstoßen, das von Karotten leicht aufgenommen wird. Die Karotten, die dem Ethylengas ausgesetzt sind, werden sehr bitter, so dass sie nicht zum Essen geeignet sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Europa waren weiße Karotten die am häufigsten verwendete Sorte für Tierfutter und den menschlichen Verzehr, bis im 16. Jahrhundert orangefarbene Karotten auf den Markt gebracht wurden. Weiße Karotten wurden im Mittelalter oft wegen ihres sich verjüngenden Aussehens und ihrer blassweißen Farbtöne mit Pastinaken verwechselt. Obwohl diese beiden Wurzeln zur selben Familie gehören, handelt es sich um getrennte Arten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Weiße Karotten haben einen süßen, milden Geschmack, während Pastinaken einen nussigeren Geschmack haben. Weiße Karotten werden heute noch mit Pastinaken verwechselt und gelten aufgrund ihrer mangelnden Beliebtheit im Vergleich zur Orangenkarotte als Spezialsorte.
Geographie / Geschichte
Es wurde angenommen, dass weiße Karotten im 8. Jahrhundert erstmals im Mittelmeerraum domestiziert wurden. Die erste Illustration einer weißen Karotte mit der Bezeichnung Nr. 23 Karettes Daucus Carota wurde 1500 n. Chr. In einem italienischen Kräuterkatalog veröffentlicht. Heute sind Baby White-Karotten auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in den USA, Europa und Asien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Cowgirl Q. | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA. | 760-967-1820 |
| Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Die Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Monarch | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
Rezeptideen
Rezepte, die Baby White Bunched Carrots enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Gesundheit | Vegetarischer weißer Bohnen-Chili | |
| Kleine kleine Veganer | Geröstete Dip mit weißen Bohnen aus Karotten und Knoblauch | |
| Rezept Zinn isst | Braune Zucker glasierte Karotten |
Kürzlich geteilt
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