Küstenfarm |
Beschreibung / Geschmack
Süß und pfeffrig bietet das feste weiße Fruchtfleisch junger Rüben einen zarten, milden Geschmack zwischen einem knusprigen Rettich und einem säuerlichen Apfel. Diese marmorgroßen Rüben werden oft mit ihren essbaren, grünen Blättern vermarktet, ein deutliches Zeichen für Frische.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Ganzjährig verfügbar.
Geographie / Geschichte
In Kalifornien bei Coastal Organics angebaut, werden Rüben seit Jahrhunderten sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke angebaut. Es wird angenommen, dass Rüben, botanisch Brassica rapa genannt, ihren Ursprung in Skandinavien oder Russland haben. Nordeuropa hat sie lange Zeit als Grundnahrungsmittel angesehen.
Rezeptideen
Rezepte, die Baby White Turnips enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Einfach Rezepte | Rahmrüben | |
Platz backen | Rabiolsuppe (weiße Rübe) | |
Williams Sonoma | Rasierter Baby-Rübensalat |