Beschreibung / Geschmack
Belimbing Hutan ist eine eiförmige, sternförmige Frucht mit einer sich verjüngenden Spitze mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 Zentimetern und einer Länge von 6 Zentimetern. Die leuchtend rote Haut ist ledrig, dick und schwammig mit eckigen Einsätzen. Das Fleisch ist weiß bis durchscheinend und in 1-3 Segmente mit einer dünnen Membran unterteilt. In der Mitte des Fleisches haften mehrere flache, hellbraune Samen fest aneinander. Belimbing Hutan ist saftig, würzig und süß und hat tropische Aromen ähnlich wie Mangostan.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Belimbing Hutan ist im Spätherbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Belimbing Hutan, botanisch als Baccaurea angulata klassifiziert, ist eine äußerst seltene Frucht, die auf dem Stamm und den Zweigen eines mehrjährigen Baumes im Dschungel von Borneo wächst. Belimbing Hutan-Bäume, die auch als Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Rote Himbeere und Red Angular Tampoi bekannt sind, sind äußerst fruchtbar und können Hunderte dicht gedrängter Früchte auf einem einzigen Baum wachsen lassen. Belimbing Hutan bedeutet auf Englisch grob rote Sternfrucht und wird wegen seines süß-sauren Geschmacks bevorzugt. Es wird auch dekorativ als lebendige Tischdekoration verwendet.
Nährwert
Belimbing Hutan enthält einige Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Kalzium.
Anwendungen
Belimbing Hutan eignet sich am besten für den Frischverzehr. Es kann geschält und einfach verzehrt oder mit Chilisalz bestreut werden. Das Fleisch kann auch entsaftet und als Erfrischungsgetränk verwendet werden, oder es kann zu einem sauren Relish verarbeitet werden. Belimbing Hutan kann als Gemüse gekocht, gekocht und zu Marmelade verarbeitet oder für die spätere Verwendung eingelegt und konserviert werden. Beim Einlegen wird die Haut essbar und wird üblicherweise mit süßen Sirupen konserviert, um Geschmack zu verleihen. Belimbing Hutan hält sich an einem kühlen und trockenen Ort einige Tage oder hält sich im Gefrierschrank monatelang.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Belimbing Hutan Früchte und das Holz des Baumes werden in Borneo lokal als Aromastoff, Zierdekoration und als Bauwerkzeug verwendet. Die Früchte werden roh verzehrt, die Haut wird in Scheiben geschnitten und getrocknet und mit Zwiebeln und Fisch gekocht, um der Fischsuppe Geschmack zu verleihen. Die Früchte werden aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form und leuchtend roten Farbe auch als Tischdekoration verwendet. Neben den Früchten wird das Holz des Baumes häufig verwendet, um Möbel zu bauen und Balken und Pfosten für den Bau zu schaffen.
Geographie / Geschichte
Belimbing Hutan stammt aus dem warmen, feuchten Klima von Borneo und wächst seit der Antike wild. Heute ist der Belimbing Hutan auf lokalen Märkten in Borneo und in ausgewählten Märkten in ganz Indonesien erhältlich.
