Bilva Frucht

Bilva Fruit





Beschreibung / Geschmack


Die unreife hellgrüne Schale der Bilva-Frucht wird sonnengelb und im reifen Zustand fleckig braun. Etwa so groß wie eine große Orange, kann die Außenschale der Bilva-Frucht als holzig und hart bezeichnet werden und muss mit einem Stein oder Hammer aufgebrochen werden. In der harten Schale der Bael-Frucht wachsen viele Samen in kleinen Hohlräumen, die von einem faserigen Fruchtfleisch und einem fruchtigen und aromatischen, saftigen Fruchtfleisch umgeben sind. Bilva-Frucht schmeckt ähnlich wie Passionsfrucht. In Scheiben geschnitten und getrocknet ähnelt die Frucht Fahrradrädern.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Die Bilva-Frucht wächst das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen, mit einer Hochsaison in den Herbstmonaten.

Aktuelle Fakten


Bilva-Frucht ist botanisch als Aegle Marmelops vom Bael-Baum bekannt und wird oft als „Steinapfel“ oder Bilwa bezeichnet. Bilva-Frucht gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Der Baum selbst wird in Indien als Lord Shivas Baum verehrt und seine dreilappigen Blätter werden für die zeremonielle Verehrung der Gottheit verwendet. Die Santhal-Stämme in Indien verehren den Baum als totemistische Gottheit. Inder bezeichnen den Bilva-Baum manchmal als 'Frucht des Überflusses', weil er sowohl als nachhaltige Nahrung als auch als Medizin dient.

Anwendungen


In Hindi als 'Bel' bekannt, wird Bilva-Frucht entweder frisch oder getrocknet gegessen. Die getrockneten Früchte werden zu einem Pulver zerkleinert und in Süßigkeiten verwendet oder in Wasser rekonstituiert und in einem Sieb für Getränke abgelassen. In Indien wird ein beliebter Durstlöscher aus Bilva-Früchten und Jiggery hergestellt, bei denen es sich um verdampften Rohzuckerrohrsaft handelt.

Ethnische / kulturelle Informationen


In der ayurvedischen Medizin kann jeder Teil des Bilva-Baumes für medizinische Zwecke verwendet werden. Die unreife Bilva-Frucht wird unter Schlamm geröstet, püriert und mit Wasser und Zucker oder Buttermilch gemischt, um als entzündungshemmendes und antimikrobielles Mittel sowie zur Behandlung von Verdauungsproblemen und Diabetes verwendet zu werden. Die Frucht soll auch gut für Herz und Gehirn sein. Der Baum und die Früchte, auch Bilwa genannt, gelten in Indien als Symbole der Fruchtbarkeit.

Geographie / Geschichte


Die Frucht, auch als Bengal Quitte bekannt, stammt aus Indien und existiert wahrscheinlich seit 2000 v. Chr., Als die ersten indischen Veden oder heiligen Texte geschrieben wurden. Bilva-Bäume wachsen in und um die meisten Shiva-Tempel in Indien. Der Baum wächst auch in trockenen, trockenen Böden von Vietnam, Pakistan, Sri Lanka und Bangladesch. Die Früchte werden im Dschungel und an den Hängen in Indien gefressen und sind am häufigsten auf Bauernmärkten zu finden.


Rezeptideen


Rezepte, die Bilva-Frucht enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Thailändischer Tisch Bael Früchtetee
Sailus Küche Bel Ka Sharbat, Maredu Drink, Wie man Bel Sirup macht
Ein essbares Mosaik Holzapfelsaft
Lebensmittelsafari Bael Fruchtmilchshake
Zungenkitzler Bael (Pathhar bael) Ka Sorbet - Holzapfel / Steinapfelsorbet

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