Schwarze Habanero Chile Paprika

Black Habanero Chile Peppers





Beschreibung / Geschmack


Schwarze Habanero-Chilischoten sind kleine, bauchige, unregelmäßig geformte Schoten mit einer durchschnittlichen Länge von 5 bis 15 Zentimetern und einem Durchmesser von 2 bis 5 Zentimetern, die tiefe Falten und Fältchen aufweisen und sich leicht zum Ende des Stiels verjüngen. Die Haut ist glänzend, wachsartig und glatt, reift von grün nach dunkelbraun und erscheint im reifen Zustand manchmal fast schwarz. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dünn, hellbraun und knusprig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Schwarze Habanero-Chilischoten haben einen blumigen und süßen, rosinenartigen Geschmack, gemischt mit rauchigen und erdigen Untertönen. Die Paprikaschoten haben auch eine sofortige, intensive Gewürzmenge, die sich schnell auflöst.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Schwarze Habanero-Chilischoten sind im Sommer bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Schwarze Habanero-Chilischoten, botanisch als Capsicum chinense klassifiziert, sind eine scharfe Sorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Schwarze Habanero-Chilischoten, auch als Schokoladen-Habanero bekannt, sind eine seltene Habanero-Sorte, die typischerweise größer und würziger ist als die üblichen orangefarbenen und roten Sorten. Schwarze Habanero-Chilischoten reichen von 425.000 bis 577.000 SHU auf der Scoville-Skala und sind eine Hausgartensorte, da die Paprikaschoten nicht kommerziell hergestellt werden. Als Paprika-Spezialität sind schwarze Habanero-Chilischoten ein Favorit von Chili-Enthusiasten und werden häufig in hausgemachten Marinaden, scharfen Saucen und Salsas für einen zusätzlichen, süßen und rauchigen Geschmack verwendet.

Nährwert


Schwarze Habaneros sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das zum Aufbau von Kollagen und zum Schutz des Immunsystems beitragen kann. Außerdem enthält es Kalium, Folsäure sowie die Vitamine A und E. Neben Vitaminen und Mineralien enthalten schwarze Habaneros Capsaicin Dies ist eine chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, Gewürze oder Hitze zu spüren. Es hat sich gezeigt, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Anwendungen


Schwarze Habanero-Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen, Kochen, Grillen und Braten. Die Paprikaschoten können mit Früchten in frische Salsas gehackt, in Marinaden gewürfelt, in scharfe Saucen gemischt oder zu Maulwurf gekocht werden. Sie können auch gehackt und zu Eintöpfen, Suppen und Chilis hinzugefügt, in Bohnen eingerührt, mit Fleisch, Getreide oder Käse gefüllt, in Pfeffergelees und Marmeladen gekocht oder in würzige Desserts hineingegossen werden. Zusätzlich zu gekochten und frischen Anwendungen können schwarze Habanero-Chilischoten getrocknet, zu Pulver gemahlen und als Einreibung für gegrilltes Fleisch verwendet oder für eine längere Verwendung als Gewürz eingelegt werden. Es ist wichtig zu beachten, dass beim Umgang mit und Schneiden des Pfeffers Handschuhe und eine Schutzbrille getragen werden sollten, da das Capsaicin die Haut und die Augen stark reizen kann. Schwarze Habanero-Chilischoten passen gut zu Oregano, Koriander, Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Tomaten, Avocado, Mango, Aprikosen, Grapefruit, Orangen, Limetten, schwarzen Bohnen, Kürbiskernen und Meeresfrüchten wie Calamari, Garnelen, Jakobsmuscheln. und Fisch. Die frischen Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie lose ganz und ungewaschen in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Mexiko werden Habanero-Chilischoten durch Milpas oder kleine Farmen auf der Halbinsel Yucatan angebaut, einem Gebiet, das den Titel des größten Produzenten von Habanero-Paprika der Welt erhalten hat. Habanero-Chilischoten sind weltweit als würzige, aromatische Paprikaschoten bekannt, und viele Landwirte führen den Erfolg des Habanero auf die einzigartigen Wachstumsbedingungen in Yucatan zurück. Die kleinen Farmen erhalten reichlich Sonnenlicht, züchten die Pflanzen in einem alkalischen Kalksteinboden und haben warme Temperaturen, um die Entwicklung des Capsaicins in den Schoten zu unterstützen. Die Halbinsel Yucatan exportiert Habanero-Chilischoten in die USA, nach Asien und Europa. In Yucatan sind Habanero-Chilischoten ein fester Bestandteil der lokalen Küche. Habanero-Pfeffer-Salsa wird im Volksmund mit Bitterorangensaft zu Salsas gemischt und ist ein Tafelgewürz, das für Tacos, gekochtes Fleisch, Reis und Bohnen verwendet wird. Habaneros werden auch in Sikil-Pak verwendet, einem Kürbiskern-Dip, der auf die Mayas zurückgeht und auf Vorspeisentellern mit Tortillas und frischem Gemüse verwendet wird.

Geographie / Geschichte


Habanero-Chilischoten sind Nachkommen von Paprikaschoten, die in den Regenwäldern Südamerikas beheimatet sind und vor über achttausend Jahren entdeckt wurden. Diese alten Paprikaschoten wurden über eingewanderte Stämme und Völker nach Mittelamerika, Mexiko und in die Karibik transportiert, und als der Pfefferanbau zunahm, wurden aus den einheimischen Paprikaschoten viele neue Sorten entwickelt. Es wurde angenommen, dass Habanero-Chilischoten auf der Halbinsel Yucatan in Mexiko entwickelt wurden und im 18. Jahrhundert über spanische und portugiesische Händler auf der ganzen Welt verbreitet wurden. Heute sind schwarze Habanero-Chilischoten eine seltene Sorte, die in begrenztem Umfang auf kleinen Farmen in Mexiko, Belize, Costa Rica, der Karibik, den USA sowie in ausgewählten Regionen Asiens und Europas angebaut wird. Die Samen sind auch über Online-Kataloge für den Hausgarten erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die Black Habanero Chile Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Dauerhafte Gesundheit Pflaumen-Habanero-Sauce
Dauerhafte Gesundheit Habanero Margarita
Geschmack von Zuhause Habanero Erdbeermarmelade

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