Beschreibung / Geschmack
Der Bostoner Salat ist mittelgroß bis groß und abgerundet mit losen, welligen, schalenförmigen Blättern. Die breiten, weichen, grünen äußeren Blätter sind dick und an den Rändern gekräuselt und umfassen fest gebundene, gelb getönte Blätter in der Mitte des Kopfes. Zusammen bilden sie ein Rosettenmuster aus Blättern, die breit sind und eine glatte, seidige Konsistenz mit einem gleichmäßigen Knirschen haben. Bostoner Salat ist zart und knusprig mit einem süßen, nussigen und leicht adstringierenden Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bostoner Salat ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer bis Herbst.
Aktuelle Fakten
Bostoner Salat, botanisch als Lactuca sativa klassifiziert, ist eine einjährige Pflanze der Familie der Asteraceae oder Sonnenblumen und eine Sorte von Dutzenden von Kopfsalaten. Der Bostoner Salat ist auch als Kalksalatsorte bekannt, bei der es sich um Salat handelt, der erfolgreich in kalksteinreichen Böden angebaut wurde. Er ist an seinen kompakten rosettenförmigen Köpfen und großen, leicht zu trennenden, butterartigen Blättern zu erkennen. Bostoner Salat wird von Hausgärtnern wegen seiner Hitzetoleranz bevorzugt und wegen seiner glatten Textur und seines knackigen Geschmacks für Wraps, Suppen und Salate angebaut.
Nährwert
Bostoner Salat enthält Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium und ist auch eine gute Quelle für Vitamin A und K.
Anwendungen
Boston-Salat eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Schmoren oder Kochen. Vorwiegend als Hauptzutat für Salate verwendet, sind seine Texturen und subtilen Aromen eine perfekte Leinwand für herzhafte und kräftige oder helle, fruchtige Begleitzutaten. Es wird auch häufig in Sandwiches geschichtet oder als Wrap für Thunfisch oder Hühnchen verwendet. Zusätzlich zu frischen Zubereitungen kann Boston-Salat gekocht und in eine erdige und schwüle Zutat umgewandelt werden, wenn er langsam geschmort oder in eine Schüssel mit siedender Suppe gegeben wird. In Kombination mit den richtigen Zutaten wie Butter, reichhaltigem Fleisch und wird ein Karamellisierungsgrad erreicht Hühnerbrühe. Bostoner Salat passt gut zu Zitrusfrüchten, Tomaten, Radieschen, Chilischoten, gebratenen und weichgekochten Eiern, frischem oder gealtertem Ziegenkäse, Ricotta, Hüttenkäse, Schafskäse, Champagner, Balsamico-Essig, Dressings auf Cremebasis wie Joghurt oder Buttermilch. getrocknete Früchte, Äpfel, Birnen, Melonen, gebratenes Huhn, Speck, Schalentiere, geräucherte Forellen und Kräuter wie Basilikum, Koriander und Dill. Es ist 3-4 Tage haltbar, wenn es in einem locker verschlossenen Behälter und in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Bibb-Salat ist nach seinem ursprünglichen Kultivierenden John Bibb benannt. 1865 baute er seinen speziellen Bibb-Salat in Kentuckys alkalischem Boden an und begann 1870, seinen Nachbarn in der Stadt den Salat zu geben. Der Salat wurde schnell beliebter, und die Stadtbewohner nannten die Grüns nach John Bibbs Nachnamen 'Bibb-Salat'.
Geographie / Geschichte
Es wurde angenommen, dass Bibb-Salat von John Bibb in Frankfort, Kentucky, hergestellt und angebaut wurde und Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA in großem Umfang kommerziell angebaut wurde. Heute ist Bostoner Salat, eine spezielle Sorte von Bibb-Salat, in nationalen Supermärkten, Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften in den USA, Europa, Asien, Südamerika und Australien weit verbreitet.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
Öffentliches Haus 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
Shakespeares Corner Shoppe & Nachmittagstee | San Diego CA. | 619-683-2748 |
Peohes | Coronado CA. | 619-437-4474 |
Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Shorehouse Küche Karlsbad | Carlsbad CA. | 858-663-9916 |
Bauer und das Seepferdchen 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA. | 760-504-4492 |
Sie & Ihre Destillation (Küche) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Der Geschmackskoch (Catering) | CA-Ansicht | 619-295-3172 |
Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Der Loma Club | San Diego CA. | 619-222-4653 |
Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Knorriges Fass-Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Rustikaler Wurzelbrunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Halbtürbrauen | San Diego CA. | 619-655-7459 |
Die Telefonzentrale Restaurant und Bar | Oceanside CA. | 760-807-7446 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Ballast Point Restaurant - Kleines Italien | San Diego CA. | 619-298-2337 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
Der Himmel | San Diego CA. | 619-964-3778 |
Die Rose | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Gemeinschaftskaffee | San Diego CA. | |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
Scrimshaw Kaffee | San Diego CA. | 951-663-2207 |
Cove House | La Jolla CA. | 858-999-0034 |
Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Uptown Tavern | San Diego CA. | |
Gemeinsame Theorie | San Diego CA. | 858-384-7974 |
Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio | San Diego CA. | 619-799-3675 |
La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
Shorehouse Küche | La Jolla CA. | 858-459-3300 |
Rezeptideen
Rezepte, die Boston Bibb Lettuce enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Unter dem Hochstuhl | Sesam-Rindfleisch-Salat-Wraps | |
Bitchin Camero | Steak & Tofu Salat Wraps mit Bulgursalat | |
Sippity Sup | Mit Salat umwickelte vietnamesische Schweinefleischburger |