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Beschreibung / Geschmack
Brahm Kai Meu Mangos wachsen in Gruppen am Ende langer Stängel. Der mittelgroße Baum, der die Brahm Kai Meu Mango produziert, ist sehr produktiv und krankheitsresistent. Die Mangos sind klein und haben eine hellgrüne bis tiefgrüne Farbe, auch wenn sie reif sind. Brahm Kai Meu Mangos werden normalerweise gegessen, wenn sie jung und knusprig sind und einen günstigen süßen Geschmack und eine faserlose Textur aufweisen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Brahm Kai Meu Mangos sind in den Sommermonaten für kurze Zeit erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Brahm Kai Meu Mango ist botanisch unter den Mangifera indica-Arten klassifiziert und in Thailand lokal als Pram Kai Mea bekannt. Diese Mango wird wegen ihres süßen Geschmacks oft als „Süßigkeiten-Mango“ bezeichnet. Brahm Kai Meu Mangos werden im reifen Zustand gegessen, solange sie noch grün sind und bevor sich die Farbe auf der Fruchtschale ändert, wird dies als „roh“ bezeichnet.
Nährwert
Mangos enthalten Enzyme, die der Verdauung zuträglich sind und reich an Kalium und Magnesium sind. Mangos enthalten auch die Vitamine B6, C und andere wichtige Vitamine. Mangos sind reich an Eisen und Folsäure.
Anwendungen
In Thailand werden die rohen Brahm Kai Meu Mangos fast immer mit einer Dip-Sauce gegessen. Die beiden beliebtesten sind „Prik Gleua“, eine Mischung aus Salz, Zucker und getrocknetem Chili, und „Nam Pla Wan“, eine Mischung aus Chili, Fischsauce und Palmzucker, die bis zu einer Karamellkonsistenz erhitzt wird. Brahm Kai Meu Mangos werden auch zur Herstellung von Eis und Säften verwendet. Rohe Mangos können getrocknet oder eingelegt werden, um sie zu konservieren. Brahm Kai Meu Mangos werden am besten genossen, bevor sie vollständig reifen. Sie werden reif und essfertig gepflückt. Brahm Kai Meu Mangos reifen bei Raumtemperatur in etwa vier bis sechs Tagen.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Thailand wird laut Feng Shui angenommen, dass der Anbau eines Mangobaums auf der Südseite des eigenen Hauses Wohlstand bringen wird. Der Name Brahm Kai Meu ist eine phonetische Schreibweise des thailändischen Wortes: Prahmnskaiemii. Grob übersetzt bedeutet dies, dass der Geschmack so gut ist, dass selbst ein Brahmane (die hinduistische Kaste aus Lehrern, Priestern und Bewahrern des Wissens) seine Frau für eine Brahm Kai Meu Mango aufgeben würde.
Geographie / Geschichte
Brahm Kai Meu Mangos sind in Thailand beheimatet. Sie kommen meist nur in der Region Thailand vor, werden jedoch von einigen großen tropischen Landwirten in Australien und Florida in den USA zum Kauf angeboten. Der einzige bekannte kommerzielle Anbau der Brahm Kai Meu Mango außerhalb Thailands ist Florida, wo die Mangos seit kurzer Zeit angebaut werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Brahm Kai Meu Mangos enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Sailus Küche | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Auberginen-rohes Mango-Chutney | |
| Rak's Küche | Roher Mangoreis | |
| Shikigami | Paneer und rohes Mango Curry |
Kürzlich geteilt
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 Pasar Anyar Bogor NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 597 Tagen, 21.07.19 Sharers Kommentare: süße duftende Mango bei Pasar neueren Bogor |
