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Beschreibung / Geschmack
Die Brown Turkey Feige hat eine bunte, rostrote bis violette Haut mit leicht hellgrünen Schultern. Die Frucht reißt oft bei der Reife und legt ihr Fruchtfleisch am Stielende frei. Sein Fruchtfleisch hat die Farbe eines Rosés mit bernsteinfarbenen essbaren Samen. Die essbaren Samen sind zahlreich und im Allgemeinen hohl, sofern sie nicht bestäubt werden. Bestäubte Samen bieten den charakteristischen nussigen Geschmack getrockneter Feigen. Der Gesamtgeschmack einer verzehrfertigen Brown Turkey Feige ist dekadent süß und bietet Aromen von Haselnüssen und Süßwaren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Braune Putenfeigen sind im zeitigen Frühjahr bis zum frühen Winter erhältlich. Ab dem Winter sinken die Nachttemperaturen, was zu einer Veränderung der Fruchtstruktur führt, und die Feige ist für den kulinarischen Gebrauch nicht mehr optimal. Das Innere der Feige wird holzig und trocken, und die Samen beginnen sich vom Fleisch zu trennen.
Aktuelle Fakten
Es gibt fast zweihundert Feigensorten, daher wachsen sie in einer Vielzahl von Formen, Farben und Texturen. Die Brown Turkey Feige, Ficus carica, gilt als die am besten wachsende Feigensorte. Andere Namen für Brown Turkey Feigen sind Aubique Noire, Negro Largo und San Piero. Braune Truthahnfeigenbäume tragen im Frühjahr nach dem Wachstum der letzten Saison eine erste Ernte, die Breba-Ernte. Die zweite Ernte wird im Herbst vom neuen Wachstum getragen und ist als Haupternte bekannt.
Nährwert
Frische Feigen sind eine gute Quelle für Vitamin B6, Protein, Kalzium, Phosphor und Eisen sowie cholesterinfrei, natriumfrei und fettfrei. Es wurde gezeigt, dass eine in Feigen gefundene Verbindung, Benzaldehyd genannt, in einigen Tests beim Schrumpfen von Tumoren hilft.
Anwendungen
Zur Zubereitung gut waschen. Legen Sie es zur Aufbewahrung bis zu drei Tage auf einen Papiertuchbezug mit Plastikkühlschrank. Verwenden Sie sofort reife Feigen. Feigen können bis zu sechs Monate eingefroren werden.
Geographie / Geschichte
Feigen sind eine der ersten Pflanzen, die vom Menschen kultiviert werden. Sie sind seit über 11.000 Jahren als Nahrungsquelle in der Geschichte dokumentiert. Sie wurden zuerst im alten Ägypten kultiviert, obwohl angenommen wird, dass sie in Westasien heimisch sind. Feigen sind in Nordafrika und im gesamten östlichen Mittelmeerraum, insbesondere in Griechenland und der Türkei, immer noch stark vertreten. Braune Putenfeigen stammen ursprünglich aus der Provence, Frankreich. Sie wurden im gesamten westlichen Mittelmeerraum und in den gemäßigten Regionen der Vereinigten Staaten eingebürgert, obwohl sie in Südkalifornien am besten wachsen. Feigen brauchen den ganzen Tag Sonne, um schmackhafte Früchte zu reifen. Kalte Quellen und bewölkte Sommer können zu einer düsteren Feigensaison führen.
Rezeptideen
Rezepte, die Brown Turkey Feigen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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