Beschreibung / Geschmack
Die Stängel der Cassava-Pflanze sind holzig und schlank, wobei sich die Blätter von der Spitze der Stängel erstrecken. Die palmenartigen Blätter sind von einem zentralen Punkt aus gespreizt und variieren in Größe, Farbe, Anzahl und Form der Blätter. Typischerweise gibt es 5 bis 7 Lappen, die jeweils eine hellgrün-gelbe Zentralvene enthalten, die vom Stiel entlang der Länge des Lappens verläuft.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Maniokblätter sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Cassava-Pflanze wird wissenschaftlich als Manihot esculenta klassifiziert und ist auch allgemein als Tapioka oder Yucca bekannt. Maniokblätter müssen vor dem Verzehr gekocht werden und werden traditionell wie andere Kochgemüse behandelt.
Rezeptideen
Rezepte mit Maniokblättern. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
