| Bel Ceilo Villa |
Beschreibung / Geschmack
Cerignola-Oliven sind große Oliven, die häufig als Tafeloliven verwendet werden. Sie können entweder grüne oder schwarze Haut haben und ein dickes, fleischiges Fleisch haben. Der Geschmack von Cerignola-Oliven ist mild säuerlich und butterartig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Cerignola-Oliven sind im späten Herbst bis in die frühen Frühlingsmonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Cerignola-Oliven stammen aus der italienischen Stadt Cerignola, wo sie ihren Namen hat. Cerignola-Oliven sind auch als Bella di Cerignola bekannt. Die Oliven können je nach Sorte entweder schwarz oder grün sein. Rote Cerignola-Oliven sind ebenfalls erhältlich, stellen jedoch keine natürliche Sorte dar. Sie werden durch Zugabe von Farbstoff während des Aushärtungsprozesses hergestellt. Cerignola-Oliven können nur in einer bestimmten Region Apuliens, Italien, angebaut werden, da sie durch die D.O.P. oder die 'Denominazione d' Origine Protetta 'geschützt sind, was eine geschützte Ursprungsbezeichnung bedeutet.
