Beschreibung / Geschmack
Außergewöhnlich grüne Traubentomaten, die im reifen Zustand eine attraktive gelblich-grüne Farbe annehmen, ergeben ein weiches, fleischiges Fleisch, das ungewöhnlich süß ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Traubentomaten treten das ganze Jahr über sporadisch auf.
Nährwert
Tomaten sind kalorienarm und cholesterinfrei. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, enthalten Kalium, Folsäure und Ballaststoffe. Der Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag senkt das Krebsrisiko. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von neun oder zehn Portionen Obst und Gemüse pro Tag in Kombination mit drei Portionen fettarmer Milchprodukte den Blutdruck wirksam senkt.
Anwendungen
Mischen Sie gemischte grüne Salate mit einem Lieblingsdressing oder einer Vinaigrette. Ganz mit Zahnstochern, Käsewürfeln und Basilikum servieren, um eine einfache, gesunde und schmackhafte Vorspeise zu erhalten. Fügen Sie diesen Tomatenschatz hinzu, um die letzte Minute des Kochens zu braten. Ziehen Sie Kabobs für Farbe und Geschmack an. Basilikum, Thymian, Dill, Petersilie, Chilipulver, Lorbeerblätter, Minze, Curry, Oregano und Knoblauch lieben Tomaten. Verwenden Sie als essbare Beilage für fast alles. Für den besten Geschmack Tomaten bei Raumtemperatur servieren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Tomaten sind eine beliebte internationale Zutat in einer Vielzahl von Gerichten.
Geographie / Geschichte
Nach einem langwierigen bundesstaatlichen Markenrechtsstreit um den Namen „Traubentomate“ zwischen dem ursprünglichen Erzeuger und einem anderen Erzeuger im Jahr 1998 wurde schließlich entschieden, dass dieser beschreibende Gattungsname der Branche gewidmet sein sollte. Zu Beginn wurden Tomaten in Europa nicht als essbares Lebensmittel begrüßt, als sie von den spanischen Eroberern eingeführt wurden. Tomaten wurden als ein sehr beängstigendes Mitglied der Familie der Solanceae angesehen, einer Gruppe, zu der auch die gruseligen Nachtschattenpflanzen gehörten. Der Hauptgrund für die große Ablehnung der Tomate war ihre unheimliche Ähnlichkeit mit einem sehr giftigen und tödlichen Nachtschatten, Atropus belladonna. Die altdeutsche Folklore machte die Folklore für die mangelnde essbare Popularität der Tomate verantwortlich und verband Nachtschattenpflanzen mit Hexen und Werwölfen. Die deutsche Übersetzung für Tomaten bedeutet 'Wolfspfirsich', was der Akzeptanz der Tomate nicht geholfen hat. Carl Linnaeus, bekannt für seine Artenbezeichnung, kam jedoch im 18. Jahrhundert zur Rettung der armen Tomate, als er sie Lycopersicon esculentum nannte, was 'essbarer Wolfspfirsich' bedeutet.
