Beschreibung / Geschmack
Chinesische Laternenpflanzen bestehen aus aufrechten Stielen mit breiten und flachen, herzförmigen Blättern mit saisonalen weißen Blüten und bunten, bauchigen Samenkapseln. Die weißen Blüten enthalten fünf Blütenblätter mit einer leicht gebogenen Form und einem durchschnittlichen Durchmesser von 1 bis 2 Zentimetern. Wenn die Blüte reift, fallen die Blütenblätter ab, sodass sich der Kelch ausdehnen und eine wachsende Beere umhüllen kann. Der aufgeblasene Kelch, auch als Samenkapsel der Pflanze bekannt, ist in jungen Jahren grün und wechselt mit der Reife durch Gelb-, Orangetöne zu Orangerot. Während sich die Hülse entwickelt, wird sie auch dünn und spröde mit einer papierähnlichen Konsistenz von durchschnittlich 4 bis 5 Zentimetern Durchmesser. Chinesische Laternenbeeren haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 1 bis 2 Zentimetern und sind wässrig. Sie umfassen viele kleine Elfenbeinsamen. Die Beeren wechseln im reifen Zustand auch von leuchtend rot zu einem orangefarbenen, cremefarbenen Farbton, der im Geschmack von sehr sauer und sauer bis subtil süß, sauer und mit der Reife würzig ist. Es ist wichtig zu beachten, dass nur die reifen Beeren aus der chinesischen Laternenpflanze essbar sind und der Kelch, die Blätter und die Stängel als ungenießbar gelten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chinesische Laternenblüten reifen im frühen Herbst.
Aktuelle Fakten
Chinesische Laternen, botanisch als Physalis alkekengi klassifiziert, sind eine auffällige, krautige Staude, die weniger als einen Meter hoch wird und zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Der Name Chinese Lantern leitet sich von den farbenfrohen, aufgeblasenen Samenkapseln der Blütenpflanze ab, die asiatischen Laternen ähneln. Obwohl die Samenkapseln keine echten Blumen sind, werden sie üblicherweise als chinesische Laternenblüten bezeichnet, wenn sie auf der Pflanze gefunden werden. Zusätzlich zu der bunten Natur der Schote umhüllen die schützenden Kelche eine kleine Beere, die im reifen Zustand für kulinarische und medizinische Anwendungen verwendet werden kann. Chinesische Laternen sind eine beliebte Landschaftspflanze, aber trotz ihrer dekorativen Anziehungskraft hat die Pflanze aggressive Tendenzen und kann sich schnell ausbreitende unterirdische Rhizome produzieren, was ihr in einigen Regionen Europas und Asiens den Titel einer invasiven Art einbringt. Die Pflanzen werden üblicherweise in Behältern gezüchtet, um ihre Ausbreitungsgewohnheiten einzudämmen, und die Samenkapseln können entfernt, getrocknet und als dekoratives Element in Blumenarrangements verwendet werden. Getrocknete chinesische Laternen behalten ihre lebendigen Farben und bleiben viele Jahre lang erhalten, ohne sich zu verschlechtern. Die Samenkapseln werden manchmal auch in Scheiben geschnitten, so dass sich die Hülsen beim Trocknen in verschiedene Formen kräuseln können.
Nährwert
Chinesische Laternenbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das die Kollagenproduktion in der Haut erhöht, Entzündungen reduziert und das Immunsystem stärkt. Die Beeren enthalten außerdem Vitamin A, einen Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung einer gesunden Organfunktion beiträgt, Kalzium zur Stärkung von Knochen und Zähnen sowie geringere Mengen an Eisen und Phosphor. In traditionellen chinesischen und Unani-Arzneimitteln wurden chinesische Laternenbeeren in der Antike als Diuretikum verwendet und es wurde angenommen, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften enthalten.
Anwendungen
Nur die reifen Beeren chinesischer Laternenpflanzen sind essbar, und die Blätter, Kelche und unreifen Beeren gelten als giftig und sollten nicht verzehrt werden. Chinesische Laternenbeeren wechseln nach der Reife von rot zu hellorange oder cremefarben und entwickeln einen subtil süßen, würzigen Geschmack, der frisch, gekocht oder getrocknet verwendet werden kann. Rohe Beeren können als Snack ganz gegessen werden, oder die Beeren können in grüne Salate geworfen, in Relishes gehackt, in Salsas geschnitten oder in Säfte und Smoothies gemischt werden. Chinesische Laternenbeeren können auch über Toast geschnitten und geschichtet, als Ersatz für süße Tomaten in Gerichten verwendet oder in Saucen für gebratenes Fleisch gekocht werden. Zusätzlich zu herzhaften Zubereitungen können die Beeren zu Marmeladen gekocht, in Kuchenfüllungen eingearbeitet oder in Kuchen, Torten und Scones gebacken werden. Chinesische Laternenbeeren passen gut zu Fleisch wie Schweinefleisch, Pute, Geflügel und Fisch, Gurken, Avocados, Mais, dunkler Schokolade, Honig, Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Kräutern wie Basilikum, Rosmarin und Petersilie. Die Beeren können bis zur Verwendung in ihren Papierschalen aufbewahrt werden und reifen weiter. Nach dem Schälen sind die Beeren 1 bis 3 Tage haltbar, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Japan werden chinesische Laternenblüten auch als japanische Laternenblüten bezeichnet, und die leuchtend orangefarbenen Schoten werden während des Bon- oder Obon-Festivals symbolisch verwendet. Der Spätsommer bis Frühherbst feiert die Rückkehr der Seelen der Ahnen auf die Erde. Während der Veranstaltung veranstaltet jede Stadt ihre eigenen Feste mit Tänzen, Musik und Live-Unterhaltung. Viele japanische Familien hängen auch Laternen außerhalb ihrer Häuser als Licht, um die Geister zu führen, und Grabstätten werden gereinigt und mit Opfergaben als Geschenke an die Vorfahren geschmückt. Japanische Laternenblumen sind ein beliebtes Angebot, da die aufgeblasenen Samenkapseln Laternen sehr ähnlich sind, ein symbolisches Geschenk, um Führung und Einheit zwischen lebenden und verstorbenen Familienmitgliedern darzustellen. Vor dem Bon Festival findet jeden Sommer ein Markt namens Hozuki Ichi statt, um Angebote für die bevorstehenden Feiertage zu verkaufen. Seit der Edo-Zeit findet der Markt jährlich statt, und japanische Laternenblumen sind das Hauptprodukt auf dem Markt, das einzeln oder auf großen Stielen verkauft wird. Japanische Laternenbeeren werden ebenfalls verkauft und es wird angenommen, dass sie beim Verzehr auf dem Markt höhere heilende Eigenschaften haben.
Geographie / Geschichte
Chinesische Laternenpflanzen sind in gemäßigten Regionen von Südosteuropa bis Ostasien beheimatet und wachsen seit der Antike wild. Die widerstandsfähige Pflanze hat durchsetzungsfähige Wachstumseigenschaften, die es ihr ermöglichen, sich nach dem Pflanzen schnell auszubreiten. In ihrem natürlichen Lebensraum hat sie sich über wilde Landschaften bis nach Westeuropa ausgedehnt. Chinesische Laternenpflanzen wurden auch in Nordamerika und Australien eingeführt, wo die Sorte als neuartige Hausgartensorte kultiviert wird. Heute wachsen chinesische Laternenpflanzen wild und werden in Asien, Europa, Nordamerika und Australien kultiviert. Die Beeren werden nicht kommerziell hergestellt und hauptsächlich aus Wild- oder Hausgartenpflanzen gewonnen.
Rezeptideen
Rezepte, die chinesische Laternenblumen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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| Gesundheit beginnt in der Küche | Gemahlene Kirschsalsa | |
| Instructables Kochen | Chinesische Laternenmarmelade mit Stacheln |
