Beschreibung / Geschmack
Schnittlauchblüten sind die kugelförmigen hellvioletten Blüten, die auf den klingenartigen Stielen der Schnittlauchpflanze sitzen. Die Stängel wachsen in Büscheln und sind lang, flach, schlank und dunkelgrün gefärbt. Wenn reifer Schnittlauch bis zu 50 Zentimeter hoch werden kann. Die Blüten bestehen aus winzigen, sternförmigen Blüten und haben einen Durchmesser von 5 Zentimetern. Die Blüten haben einen leichten Knoblauchduft mit einem milden blumigen Unterton. Schnittlauchblüten haben einen grasigen, erdigen Geschmack mit einem ausgeprägten Knoblauchgeschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schnittlauchblüten sind im Sommer für eine sehr kurze Saison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Als kleinstes und mildestes Mitglied der großen Allium-Gruppe und der Art Allium offenoprasum sind Schnittlauchblüten eine winterharte Staude, die zur Zwiebelfamilie gehört.
Nährwert
Mitglieder der Allium-Familie wie Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch haben natürlich vorkommende antibiotische Eigenschaften und werden seit langem zur Unterstützung der Verdauung, zur Bekämpfung von Erkältungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Geographie / Geschichte
Die Herkunft der Schnittlauchblüten ist ungewiss. Einige Quellen sagen, dass sie in Nordeuropa und Teilen Nordamerikas beheimatet sind, andere sagen, dass sie ihren Anfang in Zentralasien hatten.
Rezeptideen
Rezepte mit Schnittlauchblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Die Küche | Ei, Rucola und Schnittlauchblüten-Tartine |
Kürzlich geteilt
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