Beschreibung / Geschmack
Chura-Ananas sind klein, durchschnittlich zehn Zentimeter im Durchmesser und zylindrisch bis oval mit kurzen, dunkelgrünen Blättern, die eine stachelige Krone bilden. Die Rinde reift im reifen Zustand von grün nach orange-gelb und ist wachsartig und halb rau mit einem sechseckigen Muster aus stacheligen Knoten. Unter der Schale ist das hellgelbe Fruchtfleisch weich, duftend, mäßig saftig und zart und enthält weniger Ballaststoffe als herkömmliche Ananassorten. Das Fleisch enthält auch einen einzigartigen zentralen Kern, der knusprig, weich und essbar ist. Chura-Ananas haben einen hohen Zuckergehalt, gemischt mit einem niedrigen Säuregehalt, wodurch ein süßer, bonbonartiger Geschmack entsteht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chura-Ananas sind im Sommer für eine begrenzte Saison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Chura-Ananas, botanisch als Ananas comosus klassifiziert, wird als kollektive Frucht eingestuft, was bedeutet, dass sie aus mehreren Knoten oder „Beeren“ besteht, die mit einem zentralen Kern verschmolzen sind. Chura gilt als kleine Ananasspezialität und ist ein Markenname, der in Japan verwendet wird, um die Snack-Ananas zu vermarkten, eine Sorte, die für ihr zartes, zerlegbares Fruchtfleisch geschätzt wird. Chura-Ananas werden in Okinawa, Japan, angebaut, und die kleinen Früchte haben eine einzigartige Struktur, die es ermöglicht, die einzelnen Knoten in mundgerechte Stücke zu entfernen. Chura-Ananas werden hauptsächlich zum Frischessen verzehrt und wegen ihres sehr süßen Geschmacks bevorzugt.
Nährwert
Chura-Ananas sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das die Immunität im Körper stärken und vor Schäden durch freie Radikale schützen kann. Sie enthalten auch Vitamin B6, Mangan, Ballaststoffe, Kalium, Folsäure, Kupfer und Bromelain, ein Enzym, das die Verdauung fördern kann.
Anwendungen
Chura-Ananas eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßer Geschmack beim Verzehr frisch und ohne Hand zur Geltung kommt. Der Boden der Ananas wird üblicherweise in Scheiben geschnitten, entfernt und jeder kleine sechseckige Knoten wird aus dem Kern herausgerissen, um mundgerechte Stücke zu erzeugen. Chura-Ananas können auch in Scheiben geschnitten und in grüne Salate und Obstschalen geworfen, zu Smoothies gemischt oder als Belag für Kuchen, Eis und andere Desserts verwendet werden. Chura-Ananas passen gut zu Früchten wie Orangen, Mangos, Birnen, Grapefruit, Äpfeln, Passionsfrüchten, Bananen und Pfirsichen, schwarzem Knoblauch, Tomaten, Sojasauce, Erdnüssen und Fleisch wie Geflügel und Fisch. Die Ananas sollten sofort verwendet werden, wenn sie für den besten Geschmack reif sind. Sie können leicht eingewickelt und bis zu einer Woche in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In der japanischen Präfektur Okinawa ist der Nago Pineapple Park eine Attraktion, die Besucher über Ananas aufklären soll. Im Park können Besucher die Geschichte hinter der Verbreitung von Ananas auf der ganzen Welt erfahren, mit einer Straßenbahn mit Ananasmotiven durch Ananasfelder fahren, tropische Gärten besuchen und neben einem großen Ananasdenkmal Fotos machen. Der Nago Pineapple Park enthält auch über zweihundert Ananassorten, einschließlich der Snack-Ananas, und es gibt Desserts zum Thema Ananas, in denen Besucher verschiedene Sorten in Eis am Stiel, Windbeutel, Parfaits und Eis probieren können. Es gibt sogar einen Geschenkeladen mit Ananasmotiven, in dem Ananassüßigkeiten und Ananaswein verkauft werden.
Geographie / Geschichte
Chura-Ananas stammen aus der japanischen Präfektur Okinawa, wo sie seit den 1920er Jahren angebaut werden. Obwohl die genaue Herkunft der Chura-Ananas nicht bekannt ist, wird angenommen, dass es sich um einen Markennamen der Snack-Ananas handelt, die eine Variante der Moorananas darstellt und hauptsächlich auf den Inseln Okinawa, Ishigaki, Miyako und Iriomote angebaut wird innerhalb der Präfektur Okinawa in Japan. Heute werden Chura-Ananas in japanischen Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten gefunden und auf die Philippinen exportiert. Die Ananas sind auch in Fachgeschäften in ausgewählten Regionen Asiens und Südostasiens erhältlich.
