Koriander

Cilantro





Beschreibung / Geschmack


Koriander ähnelt zwar leicht der Petersilie, unterscheidet sich jedoch durch sein unverwechselbares Aroma und seinen unverwechselbaren Geschmack. Koriander bietet Zitrus-Obertöne mit einem Geschmack, der hell, erdig und scharf sein kann, obwohl seine Schärfe oft als „Seifigkeit“ bezeichnet wird. Wenn die Pflanze zur Aussaat überlassen wird, produziert sie aus den Korianderblättern weiße, zarte Blüten, die die exakte Essenz von Koriander mit einem süßen Blütenabgang aufweisen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Koriander ist ganzjährig erhältlich.

Aktuelle Fakten


Koriander sind die Blätter und Stängel der Korianderpflanze, auch bekannt als chinesische Petersilie. Koriander ist ein einjähriges Kraut und Mitglied der Familie der Karotten. Er ist das am häufigsten verwendete, aromatische Blattkraut der Welt. Es ist ein unverzichtbares Kraut in der kulinarischen Landschaft ohne Ersatz, der seinen Geschmack simulieren kann.

Nährwert


Koriander ist eine gute Quelle für Vitamin A und K, Ballaststoffe und Mangan. Die gesamte Korianderpflanze - Wurzeln, Stängel und Blätter - ist essbar und enthält verschiedene nützliche Nährstoffe. Es wird gesagt, dass ätherische Öle, die aus der Korianderpflanze destilliert werden, die Verdauung unterstützen, um gereizte Haut zu beruhigen.

Anwendungen


Koriander ist in der lateinamerikanischen, asiatischen, nordafrikanischen und indischen Küche am produktivsten. Obwohl es als Beilage verwendet werden kann, sind sowohl die Stängel als auch die Blätter häufig eine Hauptzutat in regionalen Gerichten. Verwenden Sie Koriander mit Joghurt, Käse, tropischen Früchten, Tomaten, Mais, Kartoffeln, Zwiebeln, Chili oder in Kombination mit frischen Kräutern. Passen Sie mit Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Tofu und Nudeln zusammen. Koriander ist ein empfindliches Kraut und sollte bis zur Verwendung trocken und gekühlt aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Koriander wird häufig in Asien, Indien, Nordafrika und Lateinamerika verwendet, wo er ein wesentlicher Bestandteil frischer Salsas und Saucen ist.

Geographie / Geschichte


Koriander ist sehr stark von seinen ursprünglichen Wurzeln geprägt, da er historisch in Nordafrika, Asien und Südeuropa vorkommt, wo die Samen, Wurzeln, Stängel und Blätter der Pflanze noch heute für kulinarische Zwecke verwendet werden.


Rezeptideen


Rezepte, die Koriander enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kulinarischer Hügel Koriander Limonenreis
IFood Real Koriander-Limetten-Blumenkohl mit Avocado
Iowa Girl isst Sweet Chili Coconut-Lime Gegrilltes Hähnchen mit Coconut-Lime Blumenkohlreis
Abendessen im Zoo Koriander-Limetten-Garnele mit Mango-Avocado-Salsa
Nobel kochen Hawaiian BBQ Chicken Pizza
Der Bäcker am Meer Steak Taco Schalen mit Koriander Limettenreis
Geständnisse eines Feinschmeckers Carne Asada Tacos mit Harissa Avocado Crema
Little Broken 3 Minuten geröstete Tomatensalsa
Der Garden Grazer Tacos mit schwarzen Bohnen und Avocado-Koriander-Limetten-Sauce
Kims Heißhunger Koriander Jalapeno Hummus
Zeigen Sie die anderen 39 ...
Laylitas Rezepte Jalapeño Koriandersauce
Willow Bird Backen Lachs-Tacos mit Koriander-Limetten-Krautsalat
40 Schürzen Ganze 30 Enchiladas mit Poblano-Schweinefleischfüllung und cremiger Avocadosauce
Das mediterrane Gericht Gegrillte Garnelen mit gerösteter Knoblauch-Koriander-Sauce
Echte Hausfrauen Shrimps & Ananas Pizza
Lieblingsrezepte der Familie Gegrillte Koriander-Limetten-Maiskolben
Ehrgeizige Küche Geladene Veggie Avocado Quinoa Frittatas
Welternährung Wassermelonen-Salsa-Salat
Beckys beste Bissen Veganer Avocado-Kartoffelsalat mit Dill & Koriander
Averie Köche Geladener Hühnchen-Taco-Salat mit cremigem Limetten-Koriander-Dressing
Canuck kochen Gegrillte Süßkartoffeln mit Koriander-Vinaigrette
Würfel N Julians Grünes Chutney
Beckys beste Bissen Veganer Avocado-Kartoffelsalat mit Dill & Koriander
Sallys Backsucht Brathähnchen mit cremiger Koriander-Limetten-Sauce
Eine freche Küche Kokos-Limetten-Huhn
Mit Zitrone garnieren Tomatillo-Sauce
Der Garden Grazer Cremiges Koriander-Limetten-Dressing
Mutter Thymian Koriander-Limetten-Huhn
So koche ich Peruanische grüne Sauce
Gourmande in der Küche Daikon Brötchen mit Koriander Kürbiskern Pesto
Ich werde Sekunden wollen Ein Topf Burrito Schüssel
Der Feinschmecker-Arzt Gegrillter Käse mit Avocado Pesto
Einfach verquirlt Koriander Pesto
Little Broken Jalapeño Turkey Burgers mit Guacamole
Ein böser Schneebesen Koriander-Limetten-Hühnchen-Tacos
Zu Hause schlemmen Kohlrabi-Salat mit Koriander und Limette
Ich werde Sekunden wollen Cremiger Koriander-Krabben-Dip
Die endlose Mahlzeit Aji Guacamole
Ein böser Schneebesen Knoblauch-Koriander-Sauce
Ganzer und himmlischer Ofen Guacamole
Little Broken Koriander-Limetten-Hühnchen-Schieber mit Tomaten-Guacamole
Hausmannskost Erinnerungen Süße & würzige Ananas-Dip-Sauce
Gib mir etwas Ofen Koriander Limette Farro
Hapa Name Name Sriracha Deviled Eggs
Kochen und Bier Knusprige Honig-Chipotle-Hühnchen-Tacos mit Koriander-Limetten-Reis
Edelwicken und Safran Cremiges Koriander-Limetten-Dressing
Prise Yum Avocado Koriander Dressing
Butter deinen Keks Koriander Limonenreis
Gutes Leben isst Kräuter-Compound-Butter mit Koriander und Limette

Kürzlich geteilt


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Envigado, Alto de las Palmas km 17
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Vor ungefähr 203 Tagen, 19.08.20
Kommentare des Teilnehmers: Frischer und grüner Koriander

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Vashon, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 279 Tagen, 20.04.20
Kommentare des Sharers: Sehen Sie sich diese kreative COVID-Marktbarriere an und sie haben Koriander zum Booten :)

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NaheMedellin, Antioquia, Kolumbien
Vor ungefähr 323 Tagen, 21.04.20
Kommentare des Teilnehmers: Frischer Koriander aus der Region

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NaheMedellin, Antioquia, Kolumbien
Vor ungefähr 323 Tagen, 21.04.20
Kommentare des Teilnehmers: Don Antonio organisiert Tag für Tag den Koriander in der Wurzel, so dass er hält

Teilen Sie Bild 46410 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 729 Tagen, 12.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Koriander auf dem Leon Produce Market entdeckt.

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