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Beschreibung / Geschmack
Amorpaprika sind klein, durchschnittlich fünf Zentimeter lang und 5 bis 7 Zentimeter im Durchmesser. Sie haben eine abgerundete, kubische Form mit einer leichten Verjüngung zum Nichtstielende und einen dicken, grünen Stiel. Amorpaprika reifen im reifen Zustand von grün nach leuchtend rot und haben eine glatte, feste und glänzende Haut. Unter der Haut ist das blassrote Fleisch dick, knusprig und saftig und enthält einen hohlen Hohlraum, der mit einigen kleinen, runden, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Cupid Peppers sind knusprig und saftig mit einem sehr süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Cupid Peppers sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer bis Herbst.
Aktuelle Fakten
Cupid Peppers, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine mehrjährige süße Paprikasorte, die einjährig angebaut wird und zur Familie der Solanaceae gehört. Diese zierlichen Paprikaschoten, auch als Snacking Peppers bekannt, sind eine früh reifende Sorte und werden ungefähr fünfundsiebzig Tage nach dem Pflanzen geerntet. Die Pflanzenzüchterin Janika Eckert, die für Johnny's Select Seeds arbeitete, bestäubte eine alte Hybrid-Paprika, zwei Sorten roter und gelber Mini-Paprika sowie eine süße Paprika normaler Größe, um den heute auf dem Markt verkauften Pfeffer zu entwickeln. Das Ergebnis war eine rote Sorte, der Cupid, und eine gelbe Sorte, der Eros. Amor-Paprika werden wegen ihrer mundgerechten Natur und ihres süßen Geschmacks bevorzugt und oft zusammen mit Eros-Paprika verkauft, um eine geschmackvolle Snack-Mischung zu kreieren.
Nährwert
Amor-Paprika enthält die Vitamine C, A, E, B6 und Carotinoide, die die Phytonährstoffe sind, die für die tiefrote Farbe der Paprika verantwortlich sind und von denen bekannt ist, dass sie antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Anwendungen
Cupid Paprika eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Grillen, Backen und Füllen. Bei frischer Verwendung können die Paprikaschoten für Salsas gehackt, für Gemüsetabletts in Scheiben geschnitten, in Hummus getaucht oder in Salate geworfen werden. Cupid Paprika kann auch mit Fleisch, Gemüse oder Semmelbröseln gefüllt und mit Parmesan belegt und gebacken werden, oder sie können auf Kabobs aufgespießt und gegrillt werden. Amor-Paprika passt gut zu Speck, Chorizo, Krabben, Thymian, Koriander, Spargel, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chipotle-Paste, Käse wie Cheddar, Feta, Queso-Fresko, Parmesan und Frischkäse, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Knoblauch Pulver, Reis, Quinoa und schwarze Bohnen. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Cupid Bell Peppers sind aufgrund ihrer kompakten Größe eine beliebte Hausgarten-Sorte in den USA. Die Cupid-Paprika-Pflanze wird weniger als einen Meter hoch und weniger als einen halben Meter breit und eignet sich daher ideal für kleine Gärten und Container in städtischen Umgebungen. Die zierlichen Paprikaschoten sind natürlich von breiten Blättern beschattet, um Schuppenbildung in der Sonne zu vermeiden. Sie sind stark ertragreich und leicht zu pflegen.
Geographie / Geschichte
Cupid Peppers wurden erstmals 2015 von Johnny's Select Seeds als farbenfroher Begleiter der Eros-Paprika eingeführt. Der Amor führte zusammen mit der erfolgreichen Veröffentlichung anderer Paprikaschoten wie dem Eros dazu, dass das National Garden Bureau 2015 zum „Jahr des Paprikaschotens“ erklärte. Heute sind Amorpaprika in Hausgärten, in Lebensmittelgeschäften und auf kleinen Farmen auf lokalen Bauernmärkten in den USA erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Cupid Bell Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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