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Beschreibung / Geschmack
Curry-Beeren sind die Früchte des Curry-Baumes und wachsen in Trauben, die aus 32-80 kleinen Früchten bestehen. Curry-Beeren sind rund und haben einen Durchmesser von etwa einem halben Zoll. Die aromatischen weißen Blüten des Baumes bringen winzige Früchte hervor, die grün anfangen und zu einem glänzenden schwarzen Farbton reifen. Ihr inneres Fruchtfleisch macht etwa 50% der Früchte aus und ist ätherisch blau mit einer saftigen Textur. Jede Frucht enthält 1 bis 2 tiefgrüne Samen, die GIFTIG sind und nicht verzehrt werden dürfen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Curry-Beeren sind im Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Curry-Frucht wächst auf dem immergrünen Curry-Baum, der in ganz Indien unter verschiedenen Namen wie Karepaku, Narasingha Bishahari und Mitha Neem bekannt ist. Der Baum ist botanisch als Murraya koenigii bekannt und gehört zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte. Die Bäume sind am bekanntesten für ihre „Curryblätter“, ein in der indischen Küche weit verbreitetes Gewürz. Curry-Beeren sind zwar nicht so häufig verzehrt, aber auch essbar.
Nährwert
Curry-Beeren enthalten eine große Menge an Vitamin C und Anthocyanen sowie die Mineralien Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Curry-Beeren werden auch auf ihre mögliche Verwendung als natürliche Behandlung für Diabetes untersucht.
Anwendungen
Bitte beachten Sie, dass Curry-Beeren GIFTIGE Samen enthalten, die nicht verzehrt werden sollten. Curry-Beeren können frisch als Snackfrucht gegessen werden. Sie können auch für ihren Saft gepresst werden. Am häufigsten werden sie zur Herstellung eines Ernährungssafts oder Tonikums verwendet, das in der ayurvedischen Medizin verwendet wird. Obwohl die Samen giftig sind, enthalten sie ein antibakterielles und antimykotisches ätherisches Öl, das in der Parfümerie verwendet wird. Am häufigsten werden die Blätter des Currybaums verwendet.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die essbaren Produkte des Currybaums sind seit Hunderten von Jahren ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche und der ayurvedischen Medizin. Die Pflanze hat auch einen landschaftlichen Wert und dient als Schattenbaum und, wenn sie in einer Reihe gepflanzt wird, als Hecke und Windschutz.
Geographie / Geschichte
Murraya koenigii stammt aus Indien und Sri Lanka und gedeiht in vielen anderen tropischen und subtropischen Gebieten, in denen es von indischen Einwanderern gepflanzt wurde. Obwohl in den USA nicht weit verbreitet, wachsen Currybäume in Südkalifornien, Hawaii und Teilen von Florida. Bäume wachsen aus den Samen der Curry-Beere. In den letzten Jahren wurden Anstrengungen unternommen, um in den Vereinigten Staaten Bäume zu kultivieren, um die Nachfrage nach Blättern indischer Einwanderer zu befriedigen und den Schmuggel von Curryblättern zu unterbinden. Da der Currybaum Teil der Zitrusfamilie ist, muss darauf geachtet werden, dass potenzielle Zitrusschädlinge und -krankheiten nicht von einer Region in eine andere übertragen werden. Die Folgen könnten für eine wachsende Region verheerend sein. Currybäume bevorzugen volle Sonneneinstrahlung mit wenig Schatten und obwohl tropisch in den kühleren Monaten mildem Frost standhalten kann. Der Currybaum ist ein langsamer Starter, aber wenn er einmal etabliert ist, kann er bei richtiger Pflege bis zu 50 Jahre leben.
