Beschreibung / Geschmack
Dahlienblüten sind je nach Sorte in verschiedenen Schattierungen von Weiß, Gelb, Orange, Rot, Rosa und Lila erhältlich. Die Größe der Blüten variiert je nach Sorte und kann einen Durchmesser von 5 bis 30 Zentimetern haben. Zahlreiche zarte Blütenblätter umgeben einen zentralen gelben Kern, der als Kapitulum oder Blütenkopf bekannt ist. Dahlienblüten können einen blumigen Duft nach süßen Erbsen haben, obwohl die meisten geruchlos sind. Sein Geschmack ist sehr mild und grasig mit einem Hauch von Wasserkastanie, Spargel und einer leichten Bitterkeit.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Dahlienblütenzeit beginnt im zeitigen Frühjahr und dauert vom Sommer bis in den frühen Herbst hinein.
Aktuelle Fakten
Dahlien gehören zusammen mit Gänseblümchen und Sonnenblumen zur Familie der Asteraceae (Aster). Es gibt über 20.000 verschiedene Arten innerhalb der Aster-Familie, es ist die zweitgrößte Familie von Blütenpflanzen neben der Orchideenfamilie (Orchidaceae). Die Nationalblume Mexikos, Dahlien, ist heute eine der beliebtesten Wettbewerbsblumen unter wettbewerbsfähigen Züchtern.
Anwendungen
Dahlien werden am häufigsten zu Dekorationszwecken für Kuchen, Torten und Gebäck verwendet. Als Beilage neben Käse oder Desserts servieren. Entfernen Sie die Blütenblätter der Dahlie und fügen Sie sie Getreide oder grünen Salaten hinzu, um einen Farbtupfer hinzuzufügen.
Geographie / Geschichte
Dahlien stammen aus Mexiko, wo sie seit Jahrhunderten angebaut werden. Von dort gelangten sie über Konquistadoren nach Spanien, die Samen der Blume zusammen mit anderen Samen von Pflanzen und Gemüse, die sie während ihrer Erkundungen gefunden hatten, nach Madrid schickten. Die Dahlie erhielt ihren Namen vom Botaniker und Direktor der königlichen Gärten von Madrid, Antonio José Cavanilles, der die Blume nach einem anderen Botaniker, Andres Dahl, benannte. Dahlien verbreiteten sich bald in ganz Europa und von Mexiko bis in die USA. Während dieser Zeit wurden sie weltweit zu einer äußerst beliebten Gartenblume.
Rezeptideen
Rezepte mit Dahlienblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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