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Beschreibung / Geschmack
Dancy Mandarinen sind klein und haben eine runde, abgeflachte Form mit einem Durchmesser von 5 bis 6 Zentimetern. Einige Früchte sind aufgrund des Vorhandenseins eines kleinen Halses am Stielende leicht birnenförmig. Die glatte Schale hat eine glänzende, tief orange bis rot-orange Farbe und eine ledrige Textur. Es ist dünn und leicht zu schälen. Dancy Mandarinen haben dunkeloranges Fruchtfleisch, das 6 bis 20 Samen enthält. Sie haben einen süßen und säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Dancy Mandarinen sind im Spätherbst bis in die Wintermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Dancy Mandarinen sind eine Vielzahl von Citrus reticulata, manchmal als Citrus Mandarinen klassifiziert. Sie waren die erste amerikanische Mandarine und die vorherrschende Sorte, die in den Vereinigten Staaten während eines Großteils des 20. Jahrhunderts angebaut und konsumiert wurde. Sie wurden ursprünglich aus dem Samen einer Moragne-Tangierine gezüchtet, die aus Tanger, Marokko, eingeführt und nach diesem benannt wurde. Die Verbindung zu dieser Sorte machte dem Namen „Mandarine“ Platz, der heute für jede Mandarinensorte verwendet wird. Dancy Mandarinen sind bekannt als die Elternsorte der wichtigsten Tangelos wie Minneola, Orlando und Seminole, die Fortune Mandarin und eine Elternsorte, die zu den Mandarinen Tahoe Gold, Yosemite Gold und Shasta Gold beiträgt.
Nährwert
Dancy Mandarinen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Folsäure und Kalium. Sie enthalten auch hohe Mengen an Vitamin A, Beta-Carotin und antioxidantienreichen Flavonoiden.
Anwendungen
Dancy Mandarinen können sowohl in frischen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden. Sie werden oft einfach geschält und segmentiert gegessen. Segmente können zu grünen oder gemischten Obstsalaten oder zu Kuchen, Muffins und Torten hinzugefügt werden. Die Rinde kann für die Schale von Backwaren, Getränken oder Marmeladen verwendet werden. Aus Saft und Fruchtfleisch können Marmeladen, Gelees, Getränke, Saucen und Vinaigrettes hergestellt werden. Dancy Mandarinen passen gut zu gereiftem und weichem Käse, Schokolade und Kräutern wie Basilikum und Minze. Dancy Mandarinen bleiben einige Tage bei Raumtemperatur und können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Zeitpunkt der Dancy-Mandarinen-Erntezeit und ihre Beliebtheit in den Dezemberferien brachten ihm den Spitznamen „Weihnachtsfrucht“ ein. Sie tauchten oft in Strümpfen auf, als Belohnung und preiswertes Geschenk während der Weltwirtschaftskrise, und waren eine Anspielung auf die jahrhundertealte Geschichte, wie der heilige Nikolaus Gold in die Strümpfe der Armen steckte.
Geographie / Geschichte
Dancy Mandarinen wurden 1867 von Colonel G. L. Dancy aus Orange Mills, Florida, eingeführt. Der Oberst erhielt den Samen von N. H. Moragne, dessen Baum kurz vor 1843 aus Tanger, Marokko, nach Florida gebracht wurde. Ursprünglich als 'Tangierine' bezeichnet, was 'von oder aus Tanger' bedeutet, wurde er später zu 'Mandarine' vereinfacht. Die kommerzielle Vermehrung von Dancy-Mandarinen begann um 1890 und um die Wende des 20. Jahrhunderts waren sie die führende Mandarinensorte in Florida. Sie waren die erste Sorte von Mandarinen-Zitrusfrüchten, die kommerziell zu Mandarinensaft verarbeitet wurde. Die Popularität dieser Sorte begann nach den 1970er Jahren mit der Einführung neuer Hybridfrüchte, die kernlos und süßer waren, zu schwinden. Dancy-Mandarinen gerieten bei kommerziellen Züchtern und Produzenten aufgrund anderer produktiverer, härterer Sorten in Ungnade, und 2012 waren keine Dancy-Mandarinen auf dem Markt erhältlich. Dank kleiner Farmen und Nischenbauern kann die Mandarine Dancy seitdem auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften gesichtet werden.
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