Beschreibung / Geschmack
Dekopons sind für Mandarinen sehr groß - sie können jeweils bis zu einem Pfund wiegen. Sie haben auch eine charakteristische große Beule an einem Ende und eine dicke, holprige Haut. Trotzdem lassen sie sich wie viele Mandarinen leicht schälen und haben sehr dünne Membranen, die das feste, kernlose Fleisch bedecken. Der Geschmack ähnelt einer intensiven Orange, ist jedoch süßer, da alle Dekopons Zitronensäuregehalte unter 1,0 Prozent aufweisen müssen. Es ist so süß, dass es mit dem Essen von Süßigkeiten verglichen wurde. Tatsächlich behaupten viele Leute, dass der Dekopon die köstlichste Zitrusfrucht ist, die heute erhältlich ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Dekopon Orangen sind im Spätwinter bis in die Frühlingsmonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Dekopon-Orange ist eigentlich eine große Vielfalt japanischer Mandarinen, keine echte Orange, sondern eine Kreuzung zwischen einem Kiyomi-Tangor und einer Ponkan-Mandarinenorange. In Japan sind Dekopons auch als Shiranuhi und Hallabong in Korea bekannt, während sie in den USA normalerweise als Sumos bezeichnet werden. Der Name Dekopon kommt vom japanischen Wort 'deko', was 'Beule' bedeutet, und 'pon', was sich auf seinen Ponkan-Madarin-Elternteil bezieht.
Nährwert
Ein mittelgroßes Dekopon hat ungefähr 100 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Vitamin C. Dekopons sind kalorienarm und enthalten etwas Kalium, Ballaststoffe, Zucker, Protein und Vitamin A.
Anwendungen
Da viele Menschen vom Geschmack von Dekopons schwärmen, ist es am besten, sie frisch zu genießen. Probieren Sie sie auch zu Saucen oder Desserts, wie andere Mandarinensorten. Dekopons quetschen leicht, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie transportieren und handhaben.
Ethnische / kulturelle Informationen
Dekopons sind eine der beliebtesten Zitrusfrüchte in Japan, wo sie einen intensiven Anbauprozess durchlaufen und bis zu 9 US-Dollar kosten. Kommerzielle Dekopons werden in Gewächshäusern gezüchtet, geerntet und dann zwanzig bis vierzig Tage lang gehärtet, so dass sich der Zuckergehalt entwickelt und der Säuregehalt sinkt. Die Ankunft von Dekopons oder Sumos in den Vereinigten Staaten wurde zuerst an der Westküste und jetzt im ganzen Land mit Aufregung und Vorfreude begrüßt.
Geographie / Geschichte
Die Dekopon-Orange hat eine interessante Geschichte, obwohl es sich um eine relativ neue Frucht handelt. Der erste Dekopon wurde 1972 in Japan von einer staatlichen Forschungsstation entwickelt. Obwohl die Forschungsstation es nicht für etwas Besonderes hielt, soll ein Landwirt einen Baumschnitt gestohlen und verbessert haben, bevor er auf den Markt gebracht wurde. Anfangs war der Name Dekopon ein Warenzeichen, aber schließlich wurde eine Vereinbarung getroffen, um Standards zu schaffen, nach denen die Erzeuger ihre Früchte mit diesem Namen bezeichnen müssen. Dekopons haben sich als so beliebt erwiesen, dass sie heute in Ländern außerhalb Japans, einschließlich Brasilien und Südkorea, angebaut werden. Sie kamen 1998 zum ersten Mal über einen Baumschnitt in die USA, wurden aber erst 2011 geerntet.
Rezeptideen
Rezepte mit Dekopon Orangen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Knabbereien und Feste | Mandarinen-Käsekuchen mit Sumo-Zitrusglasur | |
| Kochfeld | Exquisite Dekopon Marmelade in der Mikrowelle |
Kürzlich geteilt
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