Beschreibung / Geschmack
Getrockneter Hibiskus Jamaika ist der Kelch einer Blume. Dies ist die äußere Schicht der Knospe, die die sich entwickelnden Blütenblätter, Narben und Staubblätter schützt. Jeder Kelch besteht aus einzelnen Kelchblättern, die im frischen Zustand fleischig und glatt sind und einen kastanienbraunen bis dunkelroten Farbton aufweisen. Wenn der Kelch getrocknet ist, schrumpfen und knittern die Kelchblätter, entwickeln eine knusprige und zähe Konsistenz und verdunkeln sich in Burgunder-, Purpur- und Rottönen. Getrockneter Hibiskus Jamaika hat einen süßen und würzigen Geschmack, gemischt mit säuerlichen Untertönen und erfrischenden floralen Noten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Getrockneter Hibiskus Jamaica ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Getrockneter Hibiskus Jamaika, botanisch als Hibiscus sabdariffa klassifiziert, besteht aus getrockneten Kelchblättern einer tropischen Blume, die zur Familie der Malvaceae gehört. Es ist wichtig anzumerken, dass es Hunderte von Arten gibt, die allgemein als Hibiskus bekannt sind, aber viele dieser Sorten sind nicht essbar und werden zur Herstellung von Tee verwendet. GETROCKNETER HIBISKUS JAMAIKA wird hauptsächlich aus den Kelchblättern der Blumen der SABDARIFFA-Arten gewonnen, die manchmal als ROSELLE bekannt sind. DIE ANLAGE IST IN TROPISCHEN UND SUBTROPISCHEN REGIONEN ASIENS NATIV UND WIRD IN KULINAR- UND MEDIZINANWENDUNGEN, AM BERÜHMTESTEN TEE, WEITER VERWENDET. Getrockneter Hibiskus Jamaika ist auch unter vielen lokalen Namen in Gemeinden auf der ganzen Welt bekannt, darunter Flor de Jamaica, Hibiskus Flores, Roselle, Gongura, Bissap und die „andere Cranberry“. Die getrockneten Kelchblätter werden hauptsächlich als Farbstoff und Aroma für Getränke und kulinarische Gerichte verwendet.
Nährwert
Getrockneter Hibiskus Jamaika ist eine Quelle für Mineralien, einschließlich Kalzium und Eisen, und enthält Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken kann. Die getrockneten Kelchblätter gelten auch als natürliches Diuretikum, das das Verdauungssystem reinigt und Anthocyane liefert, die pigmentierten Verbindungen, die den Körper vor Umweltschäden schützen.
Anwendungen
Getrockneter Hibiskus Jamaica kann verwendet werden, um Getränke, Hauptgerichte, Saucen und Desserts zu würzen und auf natürliche Weise zu färben. Die getrockneten Kelchblätter können in kochendes Wasser getaucht werden, um einen Tee zuzubereiten, oder sie können in Sprudelwasser, Säfte und Cocktails eingearbeitet werden, um einen süßen, säuerlichen Geschmack zu erzielen. Die eingeweichte Flüssigkeit kann auch in Eis am Stiel oder Eiswürfelschalen gegossen und eingefroren, in Vinaigrettes hineingegossen oder zur Herstellung von würzigem Wackelpudding verwendet werden. Neben Getränken wird Dried Hibiscus Jamaica traditionell zum Färben von Desserts wie Keksen, Flan, Kuchen und Torten verwendet. Es kann auch zu Marmeladen und Gelees gekocht, in Zuckerguss aufgegossen, in Saucen, Sirup und Salsa eingearbeitet oder in herzhaften Gerichten wie Enchiladas und gebratenem Fleisch verwendet werden. Getrockneter Hibiskus Jamaika passt gut zu Fleisch wie Lamm, Ente und Wild, Ingwer, Rhabarber, Gewürzen wie Zimt, Anis und Muskatnuss, Agave, Honig und Früchten wie Ananas, Birne und Zitrusfrüchten. Getrockneter Hibiskus Jamaica ist zwei Jahre haltbar, wenn er an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Getrockneter Hibiskus Jamaika wird berühmt in einem der beliebtesten Getränke Mexikos, Agua de Jamaica, verwendet. Das rubinrote Getränk wird aus eingeweichtem getrocknetem Hibiskus Jamaica hergestellt und traditionell über Eis gegossen und mit Süßstoff, Limette und frischen Kräutern serviert. Es gibt viele verschiedene Variationen von Agua de Jamaica in ganz Mexiko, und es wird angenommen, dass das würzige Getränk die Aromen der mexikanischen Küche ergänzt. Agua de Jamaica ist über Restaurants und Straßenverkäufer weit verbreitet, wird aber auch häufig in der Küche als Nachmittagsgetränk zubereitet. Außerhalb Mexikos wird Dried Hibiscus Jamaica auch in Jamaika gern in ein Weihnachtsgetränk eingearbeitet. Die getrockneten Kelchblätter werden mit Zucker und Ingwer infundiert und dann mit Eis und Rum gemischt, um ein reichhaltiges, süß-säuerliches Trankopfer zu erzeugen.
Geographie / Geschichte
Getrockneter Hibiskus Jamaika wird aus der Hibiscus sabdariffa-Art entwickelt, von der angenommen wird, dass sie in tropischen und subtropischen Regionen Asiens heimisch ist. Die Sträucher werden seit der Antike wegen ihrer essbaren Kelchblätter kultiviert, und es wird vermutet, dass die Art in jungen Jahren in Afrika eingeführt wurde. Hibiscus sabdariffa wurde durch afrikanische Sklaven in die Neue Welt gebracht, wo er in Regionen der Karibik sowie in Mittel- und Südamerika schnell eingebürgert wurde. 1904 wurde die Pflanze in Hawaii eingeführt, nachdem sie erstmals in Florida getestet und erforscht worden war. Heute wird getrockneter Hibiskus Jamaika auf der ganzen Welt hergestellt, insbesondere in Asien, Südostasien, Mexiko und Mittelamerika. Er wird über Online-Händler, Fachhändler und ausgewählte Anbieter auf Bauernmärkten angeboten.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Fernside (Bar) | San Diego CA. | 619-857-9409 |
Mr A's Bar | San Diego CA. | 619-239-1377 |
Küchen für immer | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Lucha Libre Taco Shop | San Diego CA. | 619-296-8226 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Tahona (Bar) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Blaues Meer | Carlsbad CA. | 760-434-4959 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Nachbarschaftsküche | San Diego CA. | 760-840-1129 |
Weizen & Wasser | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
Handwerks- und Handelsbar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
Hazel & Jade Bäckerei | # 100 CA. | 804-815-8052 |
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
Rezeptideen
Rezepte, die getrockneten Hibiskus Jamaika enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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