Beschreibung / Geschmack
Dutch Holland Birnen sind mittelgroß bis groß und haben eine runde bis konische Form mit einer leichten Verjüngung zum abgerundeten Hals. Die feste Haut kann eine Farbe von staubigem Grün bis Gelb mit einer orangeroten Färbung und Röte haben. Das Fleisch ist knusprig, dicht, körnig und cremefarben mit einem Hauch von Grün direkt unter der Haut. Es gibt auch einen zentralen Kern, der einige kleine schwarzbraune Samen enthält, und der Kern verläuft über die Länge der Frucht und verbindet sich mit einem dicken, grünbraunen Stiel. Im hohlen Zustand sind holländische Hollandbirnen knusprig, aber im gedünsteten Zustand nehmen sie eine viel weichere Konsistenz mit einem milden süß-säuerlichen Geschmack an.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Niederländisch-holländische Birnen sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Niederländische holländische Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind dürretolerante Sorten, die zusammen mit Pfirsichen und Äpfeln zur Familie der Rosaceae gehören. Es gibt viele verschiedene Sorten, die unter dem Namen Dutch Holland klassifiziert sind und sich in Größe, Form und Farbe unterscheiden. Niederländisch-holländische Birnen werden vorwiegend in gekochten Anwendungen verwendet, da sie fest sind und eine knusprige Textur gut für Anwendungen mit hoher Hitze geeignet ist. Zu den beliebtesten Kochsorten gehören Gieser Wildeman, Brederode und Saint Remy. Diese Birnen werden üblicherweise gedünstet und haben eine lange Lagerfähigkeit, sodass sie den ganzen Winter über halten können.
Nährwert
Dutch Holland Birnen enthalten einige Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium.
Anwendungen
Dutch Holland Birnen eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Schmoren oder Wildern. Die beliebteste Zubereitung ist als Stoofpeertjes oder holländische Zimtbirnen bekannt. Diese Birnen werden mit Limettenschale, Zimtstangen, braunem Zucker, schwarzem Johannisbeerlikör und Rotwein gekocht, um ein Gericht zu kreieren, das als Gemüseseite oder als Dessert mit Eiscreme verwendet werden kann. Niederländische holländische Birnen ergänzen gebratenes Fleisch wie Hühnchen oder Pancetta, Honig, Thymian, Senf, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelpüree und Parmesankäse. Sie sind einige Wochen haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Holland gibt es mehrere Radtouren, die den Tag damit verbringen, durch Birnenplantagen in der Region Bommelerwaard in der Provinz Gelderland zu reisen. Während dieser Tour radeln die Teilnehmer neun Meilen und haben die Möglichkeit, Landschaften und historische Sehenswürdigkeiten zu besichtigen und die regionalen Produkte zu probieren.
Geographie / Geschichte
Die Geschichte der holländischen holländischen Birnen ist unbekannt, aber in den Niederlanden wird seit Jahrhunderten Birnen gekocht. Heute sind holländische holländische Birnen auf Bauernmärkten und ausgewählten Lebensmittelgeschäften in Europa zu finden, insbesondere in England, den Niederlanden, Belgien und Frankreich, und sie sind auch in Australien zu finden.
Rezeptideen
Rezepte, die Dutch Holland Pears enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| In die Küche rennen | Zimtbirnenpfannkuchen | |
| Oh mein Gemüse | Gegrilltes Käse-Sandwich mit Birnen und scharfem Cheddar | |
| Hummusapien | Chai Spiced Pear Baked Haferflocken im Stahlschnitt |
