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Beschreibung / Geschmack
Frühe Fuji-Äpfel sind rund und groß. Es hat eine meist rot gefärbte Haut mit kleinen goldgelben Flecken und leichten vertikalen Streifen. Der frühe Fuji hat ein weißes bis cremefarbenes, dichtes und dennoch knuspriges Fleisch. Komplex im Geschmack, säurearm und sehr süß mit Noten von Honig und Zitrusfrüchten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Frühe Fuji-Äpfel sind in den frühen Herbstmonaten den ganzen Winter über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der frühe Fuji-Apfel gehört zur Familie der Rosaceae der Malus domestica-Arten. Frühe Fuji-Äpfel haben alle positiven Eigenschaften des Fuji-Apfels, reifen jedoch fünf bis sechs Wochen früher als die ursprüngliche Sorte. Der Auvil Early Fuji ™ Apfel wurde vom bekannten Apfelbauern Grady Auvil aus dem US-Bundesstaat Washington entdeckt. Diese patentierte Apfelsorte ist auch als Fuji 216-Sorte bekannt und wurde Ende der 90er Jahre auf den Markt gebracht.
Nährwert
Fuji-Äpfel enthalten rund 100 Kalorien sowie viele Vitamine und Mineralien. Sie sind unter anderem eine gute Quelle für Vitamin B, Kalzium und Kalium. Insbesondere hat die Haut unlösliche Ballaststoffe und das Fleisch enthält lösliche Ballaststoffe, die beide für die Gesundheit wichtig sind. Insgesamt hat ein Fuji etwa 12 Prozent des täglich empfohlenen Faserwerts.
Anwendungen
Frühe Fujis beginnen die Fuji-Saison für Verbraucher, die diesen Apfel lieben. Sie eignen sich hervorragend, um frisch aus der Hand zu essen und können in allen Rezepten verwendet werden, die normale Fujis erfordern. Da sie nicht gut gelagert werden, sollten sie kurz nach dem Kauf gegessen oder für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Als Early Fujis zum ersten Mal auf den Markt kam, glaubten die Erzeuger, dass sie den regulären Fuji-Markt insbesondere in den USA ersetzen könnten. Während die Erzeuger frühe Fujis verkaufen, bleiben reguläre Fujis beliebt und machen den größten Teil des Umsatzes während der gesamten Apfelsaison aus.
Geographie / Geschichte
Die meisten frühen Fuji-Apfelsorten wurden in den 1990er Jahren in Japan oder im Bundesstaat Washington entdeckt. Sie werden jetzt in beiden Ländern angebaut und weltweit genossen. Der Auvil Early Fuji wurde 1997 patentiert, September Wonder 2000 und Daybreak Fuji 2002. Einige frühe Sorten wie September Wonder werden jetzt auch in wärmeren Regionen wie Kalifornien und Australien gepflanzt.
