Beschreibung / Geschmack
Fairchild Mandarinen sind mittelgroß, rund und an jedem Ende abgeflacht. Sie sind durchschnittlich 5 Zentimeter lang und 6 Zentimeter breit und haben eine tief orangefarbene Schale. Die mitteldünne Schale hat eine leicht kieselige Textur und haftet am Fleisch. Fairchild Mandarinen haben ein saftiges, leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch mit durchschnittlich 2 Samen pro Abschnitt. Sie haben einen reichen Geschmack mit geringer Säure und eine Süße, die im Laufe der Saison zunimmt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Fairchild Mandarinen sind im Spätherbst und in den Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fairchild Mandarinen sind eine Vielzahl von Citrus reticulata oder Mandarine. Sie sind eine Hybridsorte, die aus einer Kreuzung zwischen einer Clementine und einem Orlando Tangelo ausgewählt wurde. Fairchild Mandarinen wurden ursprünglich für Züchter in den Wüsten von Kalifornien und Arizona aufgrund ihrer Klimatoleranz empfohlen. Sie werden oft als Mandarinen der ersten Saison bezeichnet und können mit noch angebrachten Stielen und Blättern gefunden werden.
Nährwert
Fairchild Mandarinen sind reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Folsäure. Sie enthalten Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor. Mandarinen enthalten Aminosäuren und wichtige Antioxidantien wie die Carotinoide Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.
Anwendungen
Fairchild Mandarinen können sowohl roh als auch für ihren Saft verwendet werden. Unterreife Früchte lassen sich schwerer schälen, während später in der Saison gepflückte Früchte am einfachsten schälen. Die Rinde kandieren oder zur Herstellung von Marmeladen oder Konfitüren verwenden. Entkernte Segmente können zu Grün- oder Obstsalaten hinzugefügt werden. Die Schale der Rinde kann zum Würzen von Getränken, Backwaren oder gefrorenen Desserts verwendet werden. Juice Fairchild Mandarinen für Getränke, Marinaden, Saucen und gefrorene Desserts. Lagern Sie Fairchild-Mandarinen einige Tage bei Raumtemperatur und kühlen Sie sie bis zu einer Woche.
Ethnische / kulturelle Informationen
Obwohl Fairchild-Mandarinen als „erste der Saison“ bezeichnet werden, ziehen es einige private und gewerbliche Erzeuger vor, ihre Zitrusfrüchte später in der Saison zu ernten. In Südkalifornien kann die Saison bis in den März hinein dauern. Fairchild Mandarinen hängen lange am Baum, sodass sich der Zucker entwickeln, der Säuregehalt sinken und die Haut noch dunkler wird. Die Schälfähigkeit wird auch gegen Ende der Saison erhöht.
Geographie / Geschichte
Fairchild-Mandarinen wurden in den frühen 1960er Jahren von J. R. Furr vom US-Landwirtschaftsministerium in Indio, Kalifornien, entwickelt. Es wurde 1964 veröffentlicht und galt damals als außergewöhnlich frühe Sorte von hoher Qualität. Fairchild Mandarinen sind eine der am meisten gepflanzten Sorten in Kalifornien und werden auch in Arizona angebaut. Sie können in Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten und in Hausgärten in warmen Klimazonen gesichtet werden.
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