Kracher Kopfsalat

Firecracker Lettuce





Erzeuger
McGrath Family Farms Startseite

Beschreibung / Geschmack


Kracher-Salat ist klein bis mittelgroß und ist ein sich locker bildender Salat mit gewellten, gekräuselten Rändern. Die Blätter sind glatt, biegsam, dünn und glänzend, wobei die Basis des Kopfes hellgrün ist und zum Rand des Blattes hin in einen tiefen Burgunder übergeht. Der Rand des Blattes ist ebenfalls gewellt, gewellt und gezackt, was dem Kopf ein gekräuseltes oder gekräuseltes Aussehen verleiht. Kracher-Salat ist leicht und knusprig mit einem bitteren, scharfen und hellen Geschmack, der etwas von einem erworbenen Geschmack ist.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Krachersalat ist im Spätwinter bis zum Frühjahr erhältlich.

Aktuelle Fakten


Krautsalat, botanisch klassifiziert als Lactuca sativa var. Kracher ist ein leichter Loseblattsalat aus der Familie der Asteraceae. Kracher-Salat ist eine Sorte, die immer wieder geschnitten wird, was bedeutet, dass die jungen äußeren Blätter geerntet werden können und die Pflanze während der gesamten Saison mehr Blätter wachsen lässt. Der Name Kracher entzieht sich sowohl der Farbe des Salats als auch dem scharfen Geschmack und wird am häufigsten von Köchen in Salatmischungen verwendet. Es ist auch ein beliebter Salat für Hausgärtner, da er ohne ständige Pflege optimal wächst.

Nährwert


Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Kracher-Salat ist, dass er im Vergleich zu anderen roten Salatsorten einen der höchsten Anteile an Anthocyanen enthält. Anthocyane sind gesundheitsfördernde Antioxidantien in rot pigmentierten Pflanzen, die einige der stärksten physiologischen Wirkungen aller Pflanzenstoffe aufweisen und für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind.

Anwendungen


Kracher-Salat eignet sich aufgrund seines scharfen Geschmacks am besten für frische Anwendungen, und ungewöhnliche Farben eignen sich am besten für Salatmischungen. Seine kräftigen Aromen können auch von reichhaltigen Gerichten auf Pasta-, Farro-, Quinoa- oder Gerstenbasis aufgenommen werden. Der Salat sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Kracher-Salat passt gut zu süßen, kühlen, reichen, nussigen und kräftigen Aromen wie Äpfeln, Birnen, Kaki, Speck, cremigem Kuhkäse, Haselnüssen, Erdnüssen, Pistazien, cremigen Dressings, Minze, Basilikum, Fenchel, Anis, Feigen, Datteln, gekochte Eier und gegrilltes Fleisch wie Steak und Lamm. Die Blätter sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Kracher-Salat wurde aufgrund seines hohen Anthocyanin-Gehalts für zukünftige Weltraummissionen untersucht. Wenn sich Weltraummissionen über die Erdumlaufbahn hinaus erstrecken, werden die Astronauten einer höheren Menge an Weltraumstrahlung ausgesetzt sein. Um dem entgegenzuwirken, werden derzeit Anthocyane erforscht und untersucht, da sie möglicherweise dazu beitragen können, den Körper von bestimmten Arten von Strahlung zu reinigen. Es muss noch mehr Forschung betrieben werden, aber Kracher-Salat ist eine vielversprechende Pflanze, die möglicherweise eines Tages dazu beitragen kann, die allgemeine Gesundheit im Weltraum zu schützen.

Geographie / Geschichte


Die genaue Herkunft des Kracher-Salats ist nicht bekannt, aber heute ist der Salat in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten in Nordamerika erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die Kracher Kopfsalat enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Speisen und speisen Frühlingssalat mit Orangenvinaigrette
Zwei Erbsen und ihre Schote Gemüse-Frühlingsrollen mit Erdnuss-Dip
Heiß von der Knoblauchpresse Rucola-Rotblattsalat mit Dill
Prise Yum Kracher Vegan Salat Wraps

Kürzlich geteilt


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Teilen Sie Bild 47792 Mount Vernon Farmers Market Schuh Farms
Mount Vernon, WA In der NäheMount Vernon, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 655 Tagen, 25.05.19
Kommentare des Teilnehmers: So zart, frisch, perfekt zu Sandwiches oder einem schönen frischen Salat)

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