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Beschreibung / Geschmack
Fremont Mandarinen sind leuchtend orange und mittelgroß. Jede abgeflachte Frucht hat einen Durchmesser von etwa zweieinhalb bis drei Zoll und ein abgeflachtes Stielende. Die Haut ist leuchtend dunkelorange, glatt und ziemlich dünn und wie die meisten Mandarinen leicht zu entfernen. Das Fleisch hat wenig Samen und viel Saft und schmeckt mit etwas Säure intensiv süß.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Fremont Mandarinen sind in der Mitte des Winters bis in die Frühsommermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fremonts sind eine Vielzahl von Mandarinen mit dem botanischen Namen Cistrus reticulata Blanco. Sie gehören zur Mandarinenfamilie der Orangen. Fremont-Mandarinen wurden als Kreuzung der Mandarinensorten Clementine und Ponkan gezüchtet. Mandarinen sind eine von mehreren Mandarinenarten, darunter Tangelos, Mineolas, Tempel und Clementinen.
Nährwert
Mandarinen sind sehr reich an Vitamin C und enthalten die Hälfte des empfohlenen Tageswerts. Sie sind arm an den meisten Nährstoffen und Kalorien, haben aber etwas Ballaststoffe, Kalium und Folsäure sowie zwei Teelöffel Zucker.
Anwendungen
Als Snackfrucht gehören Mandarinen zu den besten, da sie tragbar und leicht zu essen sind. Einfach aufschälen und das weiße, bittere Mark vom Fleisch entfernen. Für etwas kompliziertere Zubereitungen fügen Sie sie zu Salaten hinzu, verwenden sie als Beilage für Hauptgerichte, enthalten sie in Meeresfrüchtegerichten oder backen sie zu Desserts. Die besten Sunbursts haben die reichste Farbe und makellose Haut, fühlen sich schwer an und riechen frisch. Mandarinen sind leicht verderblicher als andere Zitrusfrüchte. Halten Sie sie daher höchstens zwei Tage oder eine Woche im Kühlschrank bei Raumtemperatur.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mandarinen aller Art sind oft Teil der chinesischen Neujahrsfeier. Sie gelten als Symbole für Glück und Wohlstand und werden rund um den Feiertag in Wohnhäusern, Geschäften und Büros gegessen und ausgestellt.
Geographie / Geschichte
Die Mandarinenfamilie der Zitrusfrüchte stammt ursprünglich aus China, ist aber um die ganze Welt gereist. Mandarinen sind nach ihrer Einreise nach Europa über den Hafen von Tanger in Marokko benannt. Der Sunburst ist eine neuere amerikanische Mandarinensorte und wird kommerziell in Florida hergestellt.
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