Beschreibung / Geschmack
Das hawaiianische Herz der Palme ist von einer zähen, zylindrischen Elfenbeinschale umgeben. Im Inneren befindet sich ein samtiges, zartes Fleisch, das seinen Namen Herz aus Palmen gibt. Das Aussehen ähnelt dem von weißem Spargel, und der Geschmack und die Textur ähneln stark einer Artischocke. Einzelne Herzen sind etwa vier Zoll lang und können so dünn wie ein Bleistift sein oder einen Durchmesser von fast ein bis eineinhalb Zoll haben. Hawaiian Heart of Palm kann roh oder gekocht verzehrt werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hawaiian Heart of Palm sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Das hawaiianische Palmenherz, auch bekannt als Palmenherz, Chonta, Palmito, Palmenkohl, Sumpfkohl oder Einbrecherschenkel, wird aus der Vielzahl von Palmen geerntet, die als Bactris gasipae, eine verklumpende Palme, bekannt sind. Hawaiian Heart of Palms wird in Puna Gardens, einer kleinen Familienfarm auf der großen Insel Hawaii, angebaut.
