Gai Choy

Gai Choy





Beschreibung / Geschmack


Gai Choy wurde verglichen, um als loser Chinakohl zu erscheinen. Wie bereits erwähnt, variieren die Blätter, die Farbe und der Geschmack aller Gai Choi-Sorten. Die Blätter können matt, zerknittert oder glatt sein und Farben von blass bis hellgrün aufweisen. Die Rippen sind im Allgemeinen immer dick, fleischig und saftig und beherbergen die meisten Wasserreservoirs der Pflanzen. Die Rippen zeichnen sich durch cremige grüne Längsvariationen aus, deren Hervorhebung variiert. Der Geschmack von Gai Choy ist der Senffamilie treu. Es ist scharf, pfeffrig und erinnert an Wasabi-Senf mit einer robusteren Tiefe beim Kochen. Gai Choy wird sowohl jung als auch reif geerntet. Reifer Gai Choy sollte für eine optimale Verdauung gekocht werden.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Gai Choy ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Gai Choy, botanischer Name Brassica juncea, auch bekannt als chinesischer Senf, Swatow-Senfgrün, Senfkohl und indischer Senf, ist der einzigartigste aller chinesischen Senf. Es gibt mindestens 50 Sorten von Gai Choy mit stark unterschiedlichen Erscheinungsbildern und Geschmacksrichtungen. Einige Sorten umfassen Bau Sin, Nan Fong, Shi-Li-Hon und Chi-Sin.

Nährwert


Gai Choy enthält von Natur aus hohe Konzentrationen an Sinigrin, einem Glucosinolat, das im Körper aktiv ist und das Risiko bestimmter Krebsarten verringert. Es hat auch historisch eine Rolle in der chinesischen Medizin gespielt. Flüssige Heilmittel von Gai Choy werden verwendet, um das Entzündungsrisiko zu verringern, die Auswirkungen von Erkältungen und Grippe zu heilen.

Anwendungen


Gai Choy hat eine traditionelle und alltägliche Präsenz in der chinesischen, koreanischen, japanischen, afrikanischen und italienischen Küche. Gai Choy-Grüns können in heißen und kalten Zubereitungen verwendet werden, die in jungen Jahren als Salatgrün, in jungen Jahren als geschmortes Grün oder im reifen Zustand als Topfkraut verwendet werden. Gai Choy passt gut zu reichhaltigem Fleisch wie Schweinefleisch, Lammfleisch und Wild, Tofu, Ingwer, Knoblauch, cremigen Saucen und schmelzendem Käse, dem Kompliment anderer Gemüse, Äpfel, Birnen, Gurken, Zitrusfrüchte, Essige, insbesondere Apfelwein und Reis, Kräutern und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Dill, Knoblauch, Fenchel und Koriander. Die Samen der Gai Choy Pflanze können gekeimt und roh gegessen werden, in getrockneter Form als Gewürz gegessen oder eingelegt. Wenn die Ernte verrotten muss, können aus den Samen der Pflanze Senfpaste und das Gewürz hergestellt werden, das wir einfach als Senf bezeichnen.

Geographie / Geschichte


Gai Choy stammt aus Indien. Die erste Sortenunterscheidung wurde jedoch in China kultiviert. Gai Choy bevorzugt warme, feuchte Bedingungen, unter denen es stark wachsen wird. Es ist extrem gefrierempfindlich und kann bei Temperaturen unter 25 ° F nicht überleben. Gai Choy wird nicht nur als Nahrungspflanze angebaut, sondern auch als Quelle für Biokraftstoff. Es wird auch als Gründüngung, als Bodenbegasungsbehandlung und als Bodenreiniger angebaut.


Rezeptideen


Rezepte, die Gai Choy enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Malaysische chinesische Küche Wat Tan Gai Choy
Meine Küchenschnipsel Chinesischer Senf-Gemüseeintopf / Chai Buey
Selby's Food Corner Eingelegte chinesische Senfgrüns mit Tofu
Haus von Annie Hot Sour Gai Choy Suppe mit gebratenen Schweinefüßen und Entenköpfen

Kürzlich geteilt


Leute haben Gai Choy mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Nährwertangaben für lila Hülsenerbsen
Teilen Sie Bild 55235 99 Ranch Markt 99 Ranch Balboa
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com NaheSan Diego, CA, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 370 Tagen, 20.03.20

Teilen Sie Bild 53514 Lams Supermarkt Lams Markt
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 In der NähePhönix, Arizona, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20

Teilen Sie Bild 53495 Tan Phat Tan Phat Orientalischer Markt
1702 W Camelback Road Nr. 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 In der NähePhönix, Arizona, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20

Teilen Sie Bild 50269 Asian Food Mart Asiatischer Lebensmittelmarkt
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 In der NäheSanta rosa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

Teilen Sie Bild 49160 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 In der NäheKrone, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19

Teilen Sie Bild 48639 Amerikanischer Ranch & Fischmarkt Amerikanischer Ranch & Fischmarkt
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 In der NäheArtesia, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19

Teilen Sie Bild 46829 Welternährungs-Supermarkt NaheZitronenhain, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 708 Tagen, 4/02/19

Teilen Sie Bild 46678 99 Ranch Markt NaheSan Diego, CA, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 713 Tagen, 28.03.19

Beliebte Beiträge