Beschreibung / Geschmack
Der kleine, runde Globuskürbis ähnelt seinem Namensvetter und weist auf seiner glänzenden, jadegrünen Haut schwarze Streifen auf. Dieser einzigartige Kürbis hat im Allgemeinen die Größe eines Softballs und einen Durchmesser von etwa 5 cm. Er bietet einen leicht süßen Geschmack und eine feste Textur.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Globe Squash tritt in den Sommermonaten sporadisch auf dem Markt auf.
Nährwert
Eine kleine Portion Kürbis ist reich an Nährstoffen und kalorienarm und liefert die empfohlene Tagesdosis für Vitamin A. Der Verzehr von fünf täglichen Portionen Obst und Gemüse senkt das Krebsrisiko.
Anwendungen
Der Globuskürbis eignet sich perfekt für einzelne Portionen und kann gebacken, geschmort, gedämpft, in der Mikrowelle, gegrillt, sautiert oder roh verzehrt werden. Zum Lagern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Schneiden bis zu einer Woche in Plastikkühlschrank einwickeln.
Ethnische / kulturelle Informationen
Heute sind sowohl Winter- als auch Sommerkürbisse das ganze Jahr über in der amerikanischen Küche beliebt.
Geographie / Geschichte
Dieser Erbstückkürbis ist eine französische Gourmet-Zucchini-Sorte, auch bekannt als Ronde de Nice und Gourmet-Globus. Er wird mit einem Durchmesser von 1 bis 5 Zoll geerntet. Unabhängig von seiner Größe ist sein Geschmack durchweg gut. Manchmal wird dieser Kürbis Rolly Polly oder Apfelkürbis genannt. Diese außergewöhnlichen Kürbisse wachsen auf einer gedrungenen Pflanze, die in der pflegenden Wärme der Sonne gedeiht. Sie produzieren über einen langen Zeitraum und sind zwischen fünfzig und fünfundfünfzig Tagen nach der Blüte erntebereit. Dieser kleine Kürbis ist nicht nur in Frankreich beliebt, sondern auch in Italien und Nordafrika beliebt.
