Beschreibung / Geschmack
Goldene Fujis zeichnen sich durch ihre leuchtend gelbe Farbe aus, die verhindert, dass Sonnenlicht jede Frucht erreicht. Im Übrigen sind goldene Fujis normalen roten Fujis sehr ähnlich. Sie sind rund und haben einen Durchmesser von etwas mehr als 5 cm. Die Haut ist dünn, während das Fleisch im Inneren knusprig, fest und saftig ist. Da goldene Fujis in der Regel einen Monat länger am Baum bleiben als rote Fujis, haben sie einen noch ausgeprägteren honigigen, süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Goldene Fuji-Äpfel sind im Spätherbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Goldene Fuji-Äpfel (Malus domestica) sind die gleiche Sorte wie normale rote Fuji-Äpfel, wurden jedoch während des Wachstums mit Säcken bedeckt, damit die Haut in der Sonne niemals die rote Färbung entwickelt. Der goldene Fuji wird auch als cremiger Fuji oder Butter Fuji bezeichnet. Sie werden hauptsächlich in China hergestellt.
Nährwert
Äpfel sind voll von nützlichen Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen. Die meisten Nährstoffe in Äpfeln befinden sich in und direkt unter der Haut. Insgesamt sind die Nährstoffe in Äpfeln entzündungshemmend, halten das Verdauungssystem und das Herz gesund, senken den Cholesterinspiegel und helfen, Krebs und chronischen Krankheiten wie Diabetes vorzubeugen. Ein mittlerer Apfel enthält ungefähr 95 Kalorien, ein Gramm Protein und kein Fett.
Anwendungen
Goldene Fujis eignen sich am besten, um frisch aus der Hand zu essen. Genießen Sie die einzigartige Hautfarbe, indem Sie grüne Salate mit Walnüssen oder Mandeln in Scheiben schneiden, Obstsalate mit Preiselbeeren, Birnen oder Zitrusfrüchten zubereiten oder einfach einen Snack mit Käse wie Cheddar zubereiten. Fujis kann bis zu drei Monate kühl und trocken gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
China ist der größte Apfelproduzent der Welt und macht einen großen Teil der weltweiten Fuji-Produktion aus. Allein Fuji-Äpfel machen mehr als 70 Prozent der in China angebauten Äpfel aus. Die Hälfte der bepflanzten Apfelfläche Chinas sind Fujis. Goldene Fujis stellen einen viel kleineren Anteil dar und werden für gehobene Märkte angebaut, die immer auf der Suche nach dem Neuesten sind.
Geographie / Geschichte
Der ursprüngliche Fuji-Apfel wurde 1939 von der Tohoku Research Station in Japan entwickelt. Er war eine Kreuzung zwischen den Sorten Red Delicious und Ralls Janet. Seit ihrer Veröffentlichung im Jahr 1962 werden Fujis weltweit angebaut, hauptsächlich in China, Japan und den Vereinigten Staaten. Sie eignen sich am besten für wärmere Regionen mit langen Sonnenstunden und werden daher in nördlichen Teilen der USA oder Großbritanniens nicht oft erfolgreich angebaut. Goldene Fujis wurden erst in jüngerer Zeit hergestellt und erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Heute werden goldene Fujis hauptsächlich in Yantai, Shandong, China, angebaut.
Rezeptideen
Rezepte mit goldenen Fuji-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Meißel & Gabel | Fuji Apple Chips |
