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Beschreibung / Geschmack
Golden Supremes machen ihrem Namen alle Ehre mit ihrer blassgelben Haut, die oft mit einem roten, orangefarbenen oder rosa Rouge überzogen ist. Sie sind auch mit kleinen braunen Linsen bedeckt. Dieser Apfel ist mittel bis groß und konisch. Das Fleisch ist cremefarben, fest, knusprig, grobkörnig und saftig und insgesamt angenehm zu beißen. Der Geschmack ähnelt dem Golden Delicious, ist jedoch weniger komplex. Golden Supremes sind weich und sehr süß, mit würzigen Noten und fast ohne Säure.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Golden Supreme Äpfel sind im Spätsommer bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Golden Supreme Äpfel sind eine frühe Saison Sorte von Malus domestica. Die Eltern dieses Apfels sind unbekannt, obwohl viele glauben, dass er mit Golden Delicious zusammenhängt, da sie einige Eigenschaften gemeinsam haben. Golden Supreme ähnelt auch vielen süßen japanischen Sorten aufgrund ihres Aussehens und mangelnden Säuregehalts.
Nährwert
Äpfel bestehen hauptsächlich aus Wasser und Kohlenhydraten. Ein mittlerer Apfel hat ungefähr 95 Kalorien, hauptsächlich aus diesen Kohlenhydraten. Sie enthalten auch etwa 17% des täglich empfohlenen Wertes an Ballaststoffen, sowohl unlöslich als auch löslich. Die lösliche Faser in Äpfeln heißt Pektin, das die Verdauung und ein gesundes Verdauungssystem unterstützt. Vitamin C und Kalium sind in Äpfeln enthalten, ebenso wie kleinere Mengen einer Vielzahl von Antioxidantien.
Anwendungen
Golden Supremes eignen sich im Allgemeinen am besten, um frisch aus der Hand zu essen. Das Fruchtfleisch wird nach dem Schneiden nicht sehr schnell braun, was es zu einer guten Sorte zum Schneiden in Obst- oder Gartensalate macht. Dies macht sie auch zu einer hervorragenden Sorte für Käseteller, insbesondere bei stark aromatisierten Käsesorten wie Camembert, Gruyere oder Brie. Sie können auch zum Backen und Apfelwein verwendet werden. Da sie so süß sind, kann die in einem Rezept geforderte Zuckermenge normalerweise reduziert werden. Ersetzen Sie in Golden Supremes Rezepte, die Golden Delicious erfordern. Sie werden bis zu drei Monate lang kühl und trocken gelagert. Am besten, wenn sie früher verzehrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Golden Supreme reitet ab Mitte des 20. Jahrhunderts auf den Coattails des Golden Delicious, einem der Äpfel in nahezu jedem Lebensmittelgeschäft. Der Golden Supreme ist nur einer von Dutzenden Nachkommen von Golden Delicious, zu denen Sorten gehören, die fast so beliebt sind wie ihre Eltern: Gala, Ginger Gold, Jonagold, Mutsu und mehr.
Geographie / Geschichte
Der Ursprung des Golden Supreme ist umstritten - einige glauben, dass er zuerst in Clay County, West Virginia, angebaut wurde, während andere glauben, dass er um 1960 aus Idaho stammt. Unabhängig davon war es wahrscheinlich ein zufälliger Sämling, der in einem Obstgarten gefunden wurde, und nicht eine entwickelte Sorte absichtlich. Sie wachsen gut in den meisten gemäßigten Apfelanbaugebieten in Nordamerika.
Kürzlich geteilt
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