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Beschreibung / Geschmack
Goldmine Zucchini sind eine lange und schlanke Kürbissorte, die nach ihrer goldgelben Außenhaut benannt ist. Ihr Geschmack und ihre Textur sind am idealsten, wenn sie kleiner und höchstens fünfeinhalb Zoll lang sind. Ihre Außenhaut ist glänzend und glatt mit einer insgesamt hellgelben Farbe und dünnen weißen Streifen, die sich über die gesamte Länge des Kürbisses erstrecken. Es ist sowohl am Stiel als auch am Blütenende mit gelbem und hellem Grün bedeckt. Sein inneres Fleisch ist cremig und weiß mit einer festen Textur. Es bietet einen pflanzlichen, nussigen Geschmack, der beim Kochen leicht süßer wird.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Goldmine Zucchini ist im Frühjahr und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Goldmine Zucchini wird botanisch als Teil der Art Cucurbita pepo und Mitglied der Familie der Cucurbitaceae klassifiziert. Gelbe Zucchinisorten, auch als goldene Zucchini bekannt, sind auf dem kommerziellen Markt relativ neu. Als die goldene Zucchini ursprünglich 1973 veröffentlicht wurde, wurde sie mit einem PVP- oder Pflanzensortenschutz ausgezeichnet. Seitdem ist diese Art von Patent abgelaufen, wodurch die goldene Zucchini zu einer offen bestäubten Sorte im öffentlichen Bereich wurde. Dies ermöglichte die Entwicklung neuer Sorten goldener Zucchini wie der Goldmine.
Nährwert
Goldmine Zucchini ist sehr kalorienarm mit einer Tasse geschnittener Zucchini, die nur etwa 19 Kalorien enthält. Goldmine Zucchini enthält auch das Antioxidans Vitamin C und Kalium, von denen gezeigt wurde, dass sie die Herzgesundheit und den gesunden Blutdruck fördern.
Anwendungen
Goldmine Zucchini kann austauschbar in Rezepten verwendet werden, die grüne Zucchini erfordern, da ihr Geschmack und ihre Textur einander sehr ähnlich sind. Es kann sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden und seine Haut ist so empfindlich, dass es vor der Verwendung nicht entfernt werden muss. Geschnittene Goldminen-Zucchini können gebraten, gedämpft, geröstet oder geschmort werden. Fügen Sie Scheiben zu Salaten und Rohkostschalen hinzu. Es kann halbiert, ausgehöhlt, gefüllt und gebacken werden. Fügen Sie geschnittene Gemüse- und Fleischspiesse zum Grillen hinzu. Spiralisieren oder in Längsrichtung dünn schneiden, um eine gesunde Pasta-Alternative zu erhalten. Goldmine Zucchini kann auch gerieben und zu Suppe und Fladenbrot hinzugefügt oder zur Herstellung von Krapfen und Pfannkuchen verwendet werden. Die leuchtend gelbe Haut behält auch beim Kochen ihre leuchtende Farbe. Sein Geschmack wird ergänzt durch frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Koriander, Sommerprodukte wie Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Mais mit fruchtigem Olivenöl, Schalentieren, gegrilltem und geröstetem Fleisch sowie Käse wie Chevre, Feta, Ricotta und Parmesan . Zur Aufbewahrung Goldmine Zucchini in Plastik aufbewahren und gekühlt aufbewahren, am besten innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Während die meisten grünen Zucchini-Sorten ihren Entwicklungsursprung in Italien bestimmen können, wurden goldene Zucchini-Typen, einschließlich der Goldmine-Zucchini, erstmals in den USA entwickelt.
Geographie / Geschichte
Goldene Zucchini wurde erstmals in den 1970er Jahren auf den Markt gebracht und von Pflanzenzüchtern in Burpee unter Verwendung von Samen hergestellt, die von Dr.Oved Shifriss erworben wurden. Dr. Shifriss ist verantwortlich für die Entdeckung des zweifarbigen Gens „B“, mit dem Gemüse sowohl grün als auch gelb sein konnte, und entwickelte damit ab den 1940er Jahren einige der ersten Hybridgemüse in den USA. Diese B-Gene tauschen das normale Chlorophyll aus, das sich stattdessen mit Carotinoid entwickelt, und ergeben in Kombination mit den L-Genen, die eine dunkle Fruchtfarbe erzeugen, eine leuchtend gelb gefärbte Frucht. Im Gegensatz zu einigen Kürbissen, die grün anfangen und später ihre Farbe ändern, färbt sich die Goldminen-Zucchini früh in ihrer Entwicklung vor der Blüte der Pflanze gelb. Die Goldmine-Zucchini wächst ähnlich wie andere Zucchini-Sorten und ist leichter zu ernten als ihre grünen Verwandten, da ihre leuchtend gelben Früchte unter den großen grünen Blättern der Zucchini-Pflanze viel leichter visuell zu lokalisieren sind.
Rezeptideen
Rezepte mit Goldmine Zucchini Squash. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Stolzer italienischer Koch | Hasselback Zucchini | |
| Schokolade und Zucchini | Gelbe Zucchini-Tarte Fein auf einer Kruste auf Joghurtbasis |
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt John Her 559-313-6676 NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 672 Tagen, 08.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Her Produce |
