| Murray Family Farms | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Grüne Blaubeeren sind kleine, runde Früchte mit einem Durchmesser zwischen 5 und 15 Millimetern. Sie haben eine glatte, hellgrüne Haut mit gelegentlichem Purpur oder Rosa und einem anhaltenden Kelch am Stielende. Die Beeren haben ein festes, hellgrünes Fruchtfleisch mit einer knusprigen Textur und bieten einen sehr säuerlichen, sauren Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Blaubeeren sind im späten Frühjahr bis in die Frühsommermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Grüne Blaubeeren sind die nicht gereiften Früchte von Vaccinium corymbosum oder Oberschenkelblaubeere und Vaccinium angustifolium oder Blaubeere und Hybriden der beiden. Die unreifen Früchte werden normalerweise nicht für den kommerziellen Gebrauch geerntet. Sowohl in der französischen als auch in der nahöstlichen Küche werden verschiedene Sorten nicht gereifter Früchte in Rezepten für Saucen und Gewürze verwendet.
Nährwert
Grüne Blaubeeren enthalten hohe Mengen an Vitamin C und K, Ballaststoffen und Mangan sowie geringere Mengen an B-Komplex-Vitaminen, Vitamin E und Kupfer. Die kleinen Beeren enthalten auch Spuren von Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Die nicht gereiften Beeren enthalten nicht die hohen Antioxidantien, die reife Beeren bieten.
Anwendungen
Grüne Blaubeeren werden normalerweise nicht roh gegessen, sondern meistens gekocht oder eingelegt. Sie können verwendet werden, um einen Verjus oder Verjuice herzustellen, der traditionell aus den nicht gereiften Trauben hergestellt wird, die zum Verdünnen der Reben gepflückt wurden. Verjus kann als Ersatz für Essig oder Zitronensaft in Dressings und Marinaden verwendet werden. Ferment Grüne Blaubeeren zur Verwendung in Grün- oder Kartoffelsalaten oder als Gewürz für Fleisch- oder Gemüsegerichte. Sie können für Achar (ein scharfes, würziges und süßes indisches Gewürz) oder ein Chutney eingelegt werden. Wenn Sie grüne Blaubeeren mit heißem Wasser und Essig waschen, bleiben sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch. Lagern Sie ungewaschene Beeren bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Sie können auch bis zu vier Monate lang gewaschen und eingefroren werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Unreife Früchte wie grüne Blaubeeren werden oft eingelegt und in nahöstlichen oder indischen Rezepten verwendet. In Spanien sind grüne Mandeln ein Favorit. Im Iran und in anderen persischen Ländern werden unreife, grüne Pflaumen frisch oder eingelegt genossen. Grüne Aprikosen sind in der persischen und osteuropäischen Küche beliebt.
Geographie / Geschichte
Grüne Blaubeeren sind in Nordamerika beheimatet, entlang der Ostküste von Kanada bis Florida. Es gibt fünf verschiedene Hauptsorten von Blaubeeren: Lowbush, Northern Highbush, Southern Highbush, Rabbiteye und Half-High. Die Heidelbeere aus dem Norden ist die weltweit am häufigsten angebaute Sorte. Blaubeeren wurden erstmals im frühen 20. Jahrhundert in den USA angebaut. Heute werden sie in Nordamerika hauptsächlich in Kalifornien, im pazifischen Nordwesten, in Michigan, Indiana, Mississippi, Georgia und Florida sowie in Britisch-Kolumbien in Kanada und Chile, Argentinien, Peru und Uruguay in Südamerika angebaut. Grüne Blaubeeren werden im Frühjahr geerntet und können zu Beginn der regulären Saison geerntet werden. Sie werden höchstwahrscheinlich auf Bauernmärkten oder in Hinterhofgärten gesichtet.
Rezeptideen
Rezepte mit grünen Blaubeeren. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Green Blueberries mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Zertifizierter Bauernmarkt Steve Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 In der NähePalm Springs, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Bereit zum Einlegen  Virginia Park Bauernmarkt Murray Family Farms in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 718 Tagen, 23.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Grüne Blaubeeren auf dem Virginia Park Farmer's Market. Grün für heute, Blaubeeren kommen, wenn es warm wird.  Santa Monica Bauernmarkt Steve Murray Jr. 661-330-3396 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 728 Tagen, 13.03.19 |
