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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Grüne Kirschtomaten haben einen durchschnittlichen Durchmesser von zwei bis vier Zentimetern und eine runde Form wie ihr Gegenstück, die rote Kirschtomate. Ihr saftiges Innenfleisch ist hellgrün und bietet eine knusprige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack. Wie alle Tomaten können Kirschtomaten anhand ihres Wachstums klassifiziert werden, da ihre Pflanzen in zwei verschiedenen Formen produzieren: bestimmt oder unbestimmt. Bestimmte Sorten wachsen auf buschartigen Pflanzen mit kurzen Reben und tragen nur eine Ernte pro Saison, während unbestimmte Sorten lange, weitläufige Weinpflanzen sind, die während der gesamten Saison kontinuierlich Früchte tragen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Kirschtomaten sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Kirschtomaten werden wissenschaftlich als Lycopersicon esculentum, ursprünglich Solanum lycopersicum, bezeichnet und weiter in Untergruppen eingeteilt, die Variationen darstellen, die innerhalb der Tomatenarten beobachtet werden. Daher werden Kirschtomatensorten genauer als Lycopersicon esculentum var bezeichnet. cerasiforme. Neben Grün finden Sie Kirschtomaten in einer Vielzahl von Farben, darunter Rot, Rosa, Elfenbein, Gelb, Orange und Schwarz.
Nährwert
Kirschtomaten enthalten Vitamin A und Vitamin C, was sie zu einem guten Snack für die Erhaltung der Augengesundheit und die Stärkung Ihres Immunsystems macht. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin B-6 und enthalten anständige Mengen an Kalzium und Vitamin K, die beide für die Stärkung und kleinere Reparaturen an Knochen und Knochengewebe unerlässlich sind.
Anwendungen
Grüne Kirschtomaten sind eine vielseitige Zutat und können sowohl in rohen als auch in gekochten Zubereitungen verwendet werden. Kombinieren Sie es mit kostenlosen Zutaten wie frischem Mais, Bohnen, jungem und weichem Käse, Jakobsmuscheln, Garnelen, Auberginen, Gurken, frischen Nüssen, Avocados, Zucchini und Kräutern wie Minze, Rucola und Basilikum. Obwohl grüne Kirschtomaten köstlich sind, wenn sie frisch gegessen werden, kann das Kochen ihre Süße verbessern und ihrem Geschmack Tiefe verleihen. Erwägen Sie, mit reifen Früchten zu braten, zu braten oder eine Sauce zu machen. Alle Sorten von Kirschtomaten sollten etwa zwei bis drei Tage oder bis zur Reife und Verwendbarkeit bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Danach kann die Kühlung den Zerfallsprozess verlangsamen und verhindern, dass sie weiter reifen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kirschtomaten stammen aus den Anden in Chile, Kolumbien, Bolivien und Peru. Es wird jedoch angenommen, dass sie weiter nördlich in Mexiko domestiziert wurden. Tomaten waren und sind ein fester Bestandteil der indigenen Ernährung von Süd- und Mittelamerikanern.
Geographie / Geschichte
Grüne Kirschtomaten sind Nachkommen der wilden Tomate, die Millionen von Jahren bis an die Küste Südamerikas zurückreicht. Kirschtomaten waren tatsächlich die ersten domestizierten Tomatenarten, und die ersten Früchte hatten die Größe von Beeren, und ihr Fruchtfleisch enthielt ursprünglich nur zwei Samenhöhlen. Mesoamerikanische Landwirte, die in Nordmittelamerika mit der Domestizierung von Kirschtomaten begannen, wählten schließlich mutierte Früchte für die Zucht aus, wodurch Größe, Form und Anzahl der Samenhöhlen der verschiedenen Sorten vergrößert wurden. Diese Entwicklung war entscheidend für die Umwandlung der beerengroßen, perfekt runden Wildtomaten in die verschiedenen Formen und Größen der heutigen Tomatensorten.
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