| Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
| Loo Loo Bauernhöfe |
Beschreibung / Geschmack
Grüne Traubenkirschtomaten haben eine einzigartige grün-goldene Farbe, wenn sie vollreif sind. Sie haben einen durchschnittlichen Durchmesser von zwei bis vier Zentimetern und sind mit einer leicht länglichen Form abgerundet, die der einer Traube ähnelt. Ihr saftiges Innenfleisch hat eine hellgrüne Farbe und bietet eine reichhaltige Kombination aus süßen und würzigen Aromen mit minimaler Säure. Kirschtomaten mit grünen Trauben sind nahezu kernlos, wobei nur ein Zehntel der Samen in den meisten anderen Kirschtomatensorten enthalten ist. Die halbbestimmten, buschigen Kirschtomatenpflanzen der grünen Traube sind breit und verzweigt. Sie bleiben kompakt, die Reben erreichen durchschnittlich nur einen Meter, tragen aber lange Früchte. Trotz der kürzeren Reben benötigen sie häufig Unterstützung, da es sich in der Regel um sehr schwere Pflanzen handelt, und eignen sich gut für Container. Kirschtomatenpflanzen mit grünen Trauben sind sehr krankheits- und hitzebeständig und produzieren hohe Erträge der makellosen Früchte in Gruppen von vier bis zwölf, die wie Trauben an den Reben hängen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Traubenkirschtomaten sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Kirschtomaten mit grünen Trauben gelten als Schwestersorte des grünen Zebras, sollen aber einen süßeren Geschmack haben. Sie sind aufgrund ihres einzigartigen, würzig-süßen Geschmacks und ihres attraktiven Aussehens eine beliebte Erbstücksorte von Bauernmärkten und Restaurants, und viele Leute finden die kleinen traubenartigen Früchte süchtig. Tomaten werden wissenschaftlich als Lycopersicon esculentum bezeichnet, ursprünglich Solanum lycopersicum, und werden weiter in Untergruppen eingeteilt, die Variationen darstellen, die innerhalb der Tomatenarten beobachtet werden. Daher werden Kirschtomatensorten wie Green Grape genauer als Lycopersicon esculentum var bezeichnet. cerasiforme.
Nährwert
Tomaten enthalten anständige Mengen an Kalzium und Vitamin K, die beide für die Stärkung und Durchführung kleinerer Reparaturen an Knochen und Knochengewebe unerlässlich sind. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für das starke Antioxidans Vitamin C sowie andere Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Bildung von freien Radikalen bekämpfen, von denen bekannt ist, dass sie Krebs verursachen. Sie enthalten auch gute Mengen an Vitamin B und Vitamin A, einem Nährstoff, der für Augen, Haut, Knochen und Zähne von Vorteil ist.
Anwendungen
Kirschtomaten mit grünen Trauben haben einen süßen, säuerlichen und spritzigen Geschmack, der an eine Traube erinnert, und sie eignen sich perfekt für Salate und Snacks. Sie können ganz in Suppen und Nudelgerichten verwendet werden, gut zu Pesto passen oder zur Herstellung von frischer, hellgrüner Salsa und Ketchup verwendet werden. Lagern Sie wie alle Tomaten die Kirschtomaten der Grünen Traube bei Raumtemperatur, bis sie reif sind. Danach verlangsamt die Kühlung den Zerfallsprozess.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es wird angenommen, dass wilde Kirschtomaten die Vorfahren der meisten Tomatensorten auf dem heutigen Markt sind. Sie sind in den südamerikanischen Anden beheimatet, reisten aber nach Norden durch Mittelamerika nach Mexiko, wo sie vor der Ankunft von Columbus domestiziert wurden. Spanische Konquistadoren, die im 16. Jahrhundert von Mexiko nach Europa zurückkehrten, brachten die Samen dieser kleinen Kirschtomaten sowie die größeren, unregelmäßig geformten Sorten mit.
Geographie / Geschichte
Die Kirschtomate mit grünen Trauben wurde ursprünglich von Tom Wagner von der Tater Mater Seed Company in den frühen 1980er Jahren entwickelt. Es ist ein Nachwuchs der immergrünen Tomate, genau wie die grüne Zebratomate, und viele vermuten, dass die andere Elternsorte eine gelbe Birnenkirschtomate war. Tomaten reagieren empfindlich auf Gefriertemperaturen. Warten Sie daher, bis der Boden warm ist und die Frostgefahr vorbei ist. Die Kirschtomate der grünen Traube soll eine relativ einfach zu züchtende Sorte sein und hat sich Berichten zufolge in verschiedenen Bundesstaaten der USA gut behauptet.
