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Beschreibung / Geschmack
Japanische grüne Paprika sind klein, ungefähr ein Drittel so groß wie die amerikanischen Sorten, und haben eine abgerundete, quadratische Form mit mehreren Lappen, die sich zum Ende ohne Stiel hin verengen und leicht verjüngen. Die Haut ist dünn, glänzend, glatt und dunkelgrün, und das Fleisch ist knusprig, saftig und saftig. Es gibt auch einen hohlen, zentralen Hohlraum, der mit hellgrünen bis weißen Membranen und vielen kleinen, flachen und kreisförmigen cremefarbenen Samen gefüllt ist. Japanische grüne Paprika sind knusprig mit einem süßen mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Japanische grüne Paprika sind im Frühjahr bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Japanische grüne Paprika, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine kleine, halbbittere Sorte, die zur Familie der Solanaceae gehört. In Japan auch als Piman bekannt, werden japanische grüne Paprikaschoten geerntet, bevor sie ihre volle Reife erreichen, und das Wort Piman kommt vom französischen Wort „pimant“ und bedeutet Pfeffer. Japanische grüne Paprika werden von Köchen und Hausköchen in Japan wegen ihres knackigen und scharfen Geschmacks bevorzugt und häufig in Pfannengerichten, zum Füllen und als gegrillte Beilage verwendet.
Nährwert
Japanische grüne Paprika sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten außerdem Vitamin A, Eisen, Ballaststoffe und Kalium.
Anwendungen
Japanische grüne Paprika eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Grillen, Füllen, Backen, Braten und Braten. Sie können gehackt und roh in grünen Salaten verwendet, auf Sandwiches geschichtet, als Pizzabelag verwendet oder in Scheiben geschnitten und als eigenständiger Snack verzehrt werden. Die Paprikaschoten können auch mit Fleisch, Getreide und Gewürzen gefüllt, in Pfannengerichte gemischt oder mit anderem gekochtem Gemüse gebraten werden. In Japan wird der kleine Paprika oder Piman hauptsächlich in gegrillten oder frittierten Zubereitungen verwendet, oft in Tempura getaucht und dann gebraten. Japanische grüne Paprika passen gut zu Auberginen, Karotten, Bambussprossen, Brokkoli, Pilzen, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Fleisch wie Schweinehackfleisch, Rindfleisch oder Geflügel, Eiern, Sake, rotem Miso, Sesamöl, Mirin, Sesam Samen, Panko, Katsuobushi, Reis und Nudeln. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Grüner japanischer Paprika wird von vielen Erwachsenen in Asien bevorzugt, ist aber aufgrund seines bitteren Geschmacks auch als eines der schwierigeren Gemüsesorten für Kinder bekannt geworden. Kinder auf der ganzen Welt haben unterschiedliche Vorlieben und Abneigungen, wenn es um Gemüse und Aromen geht, und diese Unterschiede zwischen den Kulturen werden im Film Inside Out von Disney Pixar dargestellt. In den Vereinigten Staaten gibt es eine Szene, in der die Hauptfigur trotz ihrer Abneigung gegen das Gemüse am Esstisch Brokkoli essen muss. In Japan wurde grüner Paprika durch Brokkoli ersetzt, da der Pfeffer von Kindern in Japan weniger gemocht wird und es dem Publikum ermöglichen würde, sich mehr auf die Hauptfigur zu beziehen.
Geographie / Geschichte
Capsicum annuum stammt aus dem tropischen Amerika und wurde über Entdecker und Handelswege in den Rest der Welt eingeführt. Japanische grüne Paprika wurden im 19. Jahrhundert in Japan eingeführt und hauptsächlich als Zierpflanze angebaut. Die Popularität von Paprika als Lebensmittel nahm nach dem Zweiten Weltkrieg zu, nachdem ein Zustrom amerikanischer Produkte in das Inselland eingeführt wurde. Heute werden japanische grüne Paprikaschoten hauptsächlich in der Präfektur Miyazaki angebaut und sind in Supermärkten und auf lokalen Märkten in Asien, Europa und ausgewählten Regionen in den USA erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die grüne japanische Paprika enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Papaya Fresh Galerie NahePulo, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 596 Tagen, 22.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Kaihatsu Piman, kann aber in Jakarta als babygrüner Paprika bezeichnet werden. Sie finden ihn auf dem Papaya-Markt Blok M melawai (Süd-Jakarta).  Meidi-Ya Supermarkt Meidi-Ya Supermarkt 177 River Valley Road Liang Court Einkaufszentrum Singapur 179030 63391111 In der NäheSingapur, Singapur Vor ungefähr 604 Tagen, 14.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Auf dem Supermarkt Meidi-Ya werden Obst und Gemüse in Exportqualität direkt nach Singapur geflogen und in diesem beliebten japanischen Supermarkt verkauft.  Bauernmarkt Tokyo Farmers Market in Shibuya an der Uni Plaza der Frau in der NäheShibuya, Tokyo, Japan Vor ungefähr 613 Tagen, 05.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Frisch gepflückte japanische Paprikaschoten.  Mitsuwa Marktplatz NaheSan Diego, CA, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 691 Tagen, 19.04.19 |
