Beschreibung / Geschmack
Grüne Romano-Bohnen sind breit und abgeflacht und durchschnittlich zum Zeitpunkt der Reife etwa fünf Zoll lang. Die Bohnen haben eine fadenlose Naht, die sich schon in jungen Jahren leicht öffnen lässt. Die Schoten haften lose an einer Reihe von etwa sechs winzigen lindgrünen bis weiß gefärbten Erbsen. Die Bohnen haben eine knusprige und fleischige Textur, sind extrem saftig und bieten einen subtil süßen und grasigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Romanobohnen sind in den Sommer- und Herbstmonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Auch bekannt als Italian Flat Bean und Italian Pole Bean Green Romano Bohnen gehören botanisch zu Phaseolus vulgaris und gehören zur Familie der Leguminosae. Der Green Romano ist eine flache Schnappsorte und eine Stangenbohnensorte. Sie kann je nach Sorte grün, lila oder gelb sein.
Nährwert
Grüne Romanobohnen sind reich an Ballaststoffen, von denen Studien gezeigt haben, dass sie eine gesunde Verdauung unterstützen können.
Anwendungen
Grüne Romanobohnen können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden und eignen sich für viele Zubereitungen, bei denen herkömmliche grüne Bohnen erforderlich sind. Sie sind ideal leicht gekocht, können aber aufgrund ihrer fleischigen Textur auch längeren Kochvorbereitungen standhalten. Gehen Sie jedoch vorsichtig vor, um grüne Romano-Bohnen nicht zu lange zu kochen, da dies zu einem leichten Schleim führen kann, der dem von verkochtem Okra ähnelt. Grüne Romanobohnen können gekocht, sautiert, gedämpft, geschmort, gegrillt und frittiert werden. Wenn sie roh sind, können sie in Scheiben geschnitten und zu Getreide oder grünen Salaten hinzugefügt oder zusammen mit Dip als Rohkost ganz serviert werden. Ganze grüne Romanobohnen eignen sich perfekt zum Einlegen und können als Teil eines Antipasti serviert oder als essbare Beilage zu herzhaften Cocktails hinzugefügt werden. Romanobohnen sind auch eine beliebte Dosenbohne und können für spätere Jahreszeiten aufbewahrt werden. Die fleischige Textur von grünen Romano-Bohnen passt gut zu Knoblauch, Schalotten, Tomaten, Ingwer, Oregano, Salbei, Petersilie, Pancetta, Kichererbsen, Oliven, Essig, Dijon-Senf, Wurst und Haselnüssen. Bewahren Sie die Bohnen zum Lagern in einer Papiertüte gekühlt auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Grüne Romanobohnen, in Italien oft als Fagioli a Corallo bezeichnet, werden in der italienischen Küche häufig verwendet und kommen in einer Vielzahl von Gerichten wie Minestrone, Fagioli in Umido (gedünstete Bohnen) und Agiolini all'uccelletto (Bohnen, die nach Art gekocht werden) vor von Wildvögeln).
Geographie / Geschichte
Wie der Vorname schon sagt, stammt die Romano-Bohne aus Italien. Es ist bekannt, dass Stangenbohnen pro Saison längere Ernten bringen als Buschbohnensorten. Ihre Jahreszeiten reichen oft bis in den Herbst an kürzeren Tagen und kühleren Nächten, während Buschbohnensorten sofort reichlich Ernte bringen. Romano-Bohnenpflanzen wachsen kletternd, Weinreben sollten entlang eines Zauns vergittert oder angebaut werden, um Unterstützung zu bieten. Darüber hinaus sind Romanobohnen ein idealer Erntebegleiter für Mais, da die Maisstängel als natürliche Unterstützung für das Wachstum der Bohnenreben dienen. Romano-Bohnen-Pflanzen produzieren viel länger als die meisten Buschbohnen-Sorten hohe Erträge, sogar bis zum ersten Frost der Saison. Romanobohnen bevorzugen ein mediterranes Klima und erfordern beim ersten Keimen eine wärmere Temperatur als die meisten Bohnen. Sobald sie hergestellt sind, sind sie trocken, hitze-, kälte- und schädlingstolerant.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Rezeptideen
Rezepte mit grünen Romano-Bohnen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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