Beschreibung / Geschmack
Der hawaiianische Bergapfel ist eine tropische Frucht. Die dünne Außenhaut hat eine sehr wachsartige Textur, die glatt, glänzend und sehr zart ist. Wenn der hawaiianische Bergapfel reift, wird die Haut dunkler rot, mit gelegentlichen rosa und weißen Flecken. Das weiße Fruchtfleisch des Hawaiian Mountain Apfels bietet eine sehr knackige Textur ähnlich wie Jicama, ist saftig und insgesamt säuerlich mit anhaltend süßen Nuancen, die an reife Birnen erinnern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hawaiian Mountain Äpfel sind das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen erhältlich. Die Hochsaison in Hawaii ist Spätsommer bis Herbst.
Aktuelle Fakten
Der hawaiianische Bergapfel gehört zur Familie der Myrtaceae und ist mit den Java-Pflaumen-, Guaven-, Eukalyptus- und Surinam-Kirschbäumen verwandt. Es ist botanisch als Syzygium Malaccense bekannt. Es ist auch bekannt als malaiischer Apfel, Pomerac, Rosenapfel, Wasserapfel oder Ohi'a'ai auf Hawaiianisch. Hawaiianische Bergäpfel sind als „Kanupflanzen“ bekannt und stehen für die Ankunft der alten Polynesier auf den Inseln, die vor der Ankunft tahitianischer und schließlich europäischer Siedler mit dem Kanu nach Hawaii gereist sind.
Anwendungen
Hawaiianische Bergäpfel werden am häufigsten frisch aus der Hand gegessen. Sie haben sich jedoch in anderen Zubereitungsstilen wie Trocknen, Beizen, Zubereiten von Saucen oder Konfitüren als vielseitig erwiesen. Bekannt für seinen hohen Wassergehalt. Geschmorte hawaiianische Bergäpfel passen gut zu Gewürzen wie Nelken oder Zimt und passen gut zu Sahne als Dessert. Die Haut kann separat gekocht werden, um einen tief gefärbten Sirup herzustellen, der zu gekochten Früchten hinzugefügt werden kann. Hawaiianische Bergäpfel werden auch fermentiert, um in Puerto Rico sowohl rote als auch weiße Tafelweine herzustellen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die alten Hawaiianer betrachteten das Holz des hawaiianischen Bergapfelbaums als heilig und formten es zu religiösen Bildern. Es gibt auch lokale medizinische Anwendungen für die Rinde des Hawaiian Mountain Apfelbaums, die dazu beitragen, die Symptome von Halsschmerzen zu lindern.
Geographie / Geschichte
Der hawaiianische Bergapfel stammt aus Malaysia und verbreitet sich über malaysische Siedler auf den Pazifikinseln. Die Bäume wachsen in streng tropischen, feuchten Klimazonen und werden vom Meeresspiegel bis in hohe Lagen kultiviert. Hawaiianische Bergäpfel werden in Tälern und an Berghängen der untersten Waldzone der Hawaii-Inseln angebaut. Die rosa Blüten und Früchte sprießen überall entlang der Zweige und auch am Stamm.
Rezeptideen
Rezepte, die Hawaiian Mountain Apple enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Rebekahs Studio | Rebekahs Kaâ € ™ aâ € ™ erwartet Mountain Apple Pie | |
| Der kleine Feinschmecker | Insel frisches Obstkuchen | |
| Die kleine Ferraro-Küche | Hawaiian Mountain Apple Lattice Pie |
