Beschreibung / Geschmack
Holland Jalapeño Chilischoten sind zu geraden Schoten gebogen, durchschnittlich 5 bis 15 Zentimeter lang und 2 bis 5 Zentimeter im Durchmesser, und haben eine konische Form, die sich zu einem abgerundeten Punkt am Nichtstielende verjüngt. Die Haut ist glänzend, fest und glatt und reift im reifen Zustand von dunkelgrün nach rot. Unter der Oberfläche ist das dicke Fleisch knusprig, grün und wässrig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit Membranen und kleinen, runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Holland Jalapeño Chilischoten haben einen hellen, pflanzlichen und grasigen Geschmack, gemischt mit einem moderaten Grad an Gewürzen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Holland Jalapeño Chilischoten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Holland Jalapeño Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine der beliebtesten Paprika-Spezialitäten in den Niederlanden und gehören zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Die Niederlande sind bekannt für ihre fortschrittlichen, technologischen Gewächshäuser, die hocharomatisierte Qualitätsprodukte produzieren, und sie sind eines der Top-Länder in Europa, das Paprika anbaut und exportiert. Holland Jalapeño Chilischoten werden in diesen Gewächshäusern angebaut und während der Wintersaison auch auf Satellitenfeldern in ausgewählten wärmeren Ländern angebaut. Sie sind eine mäßig scharfe Sorte mit 2.500 bis 8.000 SHU auf der Scoville-Skala und stehen das ganze Jahr über für kulinarische Anwendungen zur Verfügung. Holland Jalapeño Chilischoten haben in Europa aufgrund einer kulinarischen Bewegung für würzigere Aromen in Gerichten kommerziellen Erfolg gehabt. Diese Bewegung ist in erster Linie auf eine beträchtliche asiatische Einwandererbevölkerung zurückzuführen, die sich in Europa niedergelassen hat und bereit ist, eine Prämie für würzige Paprika-Spezialitäten zu zahlen. Der Wunsch nach exotischeren Gerichten hat auch den Verkauf von Holland Jalapeño Chilischoten beflügelt, da die Köche sowohl die grünen, jungen Paprikaschoten als auch die reifen, roten Paprikaschoten für ihren grasigen, erdigen Geschmack und ihre ausreichende Hitze verwenden.
Nährwert
Holland Jalapeño Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten Kupfer, Magnesium, Vitamin A, E und K, Folsäure, Mangan, Ballaststoffe, Kalium und Eisen. Die Paprika enthalten auch Capsaicin, die chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, Hitze oder Würze zu spüren. Es wurde gezeigt, dass Capsaicin entzündungshemmende Eigenschaften hat und die Verdauung unterstützen kann.
Anwendungen
Holland Jalapeño Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Grillen, Kochen und Braten. Im rohen Zustand können die grünen Paprikaschoten in scharfe Saucen, Marinaden und Salsas zerkleinert oder für zusätzliche Hitze in Guacamole gewürfelt werden. Sie können auch in Käse, Aufstriche und Dips gemischt oder fein gehackt und als Belag für Tacos verwendet werden. Neben frischen Anwendungen werden Holland Jalapeño-Chilischoten in Scheiben geschnitten und in Suppen, Chilis und Eintöpfe geworfen, als Belag für Pizza verwendet, in Wraps, Burger und Sandwiches geschichtet, in Gelee gekocht oder in Brot und Gebäck gebacken. Sie sind auch mit Getreide, Fleisch und Käse gefüllt und gebacken, geröstet oder gebraten, oder die Paprikaschoten können für eine längere Verwendung als würziges Gewürz eingelegt werden. Holland Jalapeño Chilischoten passen gut zu Käse wie Feta, Cheddar, Ziege, Gouda und Frischkäse, Früchten wie Granatapfel, Mango, Kiwi und Avocado, Eiern, Hülsenfrüchten, Mais, Tomaten, Paprika und Fleisch wie Rindfleisch , Schweinefleisch, Fisch und Geflügel. Die frischen Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Paprika können auch bis zu drei Monate eingefroren werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Amsterdam wurden Burger mit einzigartigen Zutaten im Jahr 2018 zu einer Trendmahlzeit. Viele Restaurants konzentrierten ihre Menüs auf Brötchen und Fleisch. Mit ihrer zunehmenden Popularität und Bekanntheit über Social-Media-Plattformen war die Burger-Bewegung so weit verbreitet, dass der Trend sogar den Spitznamen „Burger Bonanza“ erhielt. Im Jahr 2019 verlagerte sich die Bewegung auf pflanzliche Burgerzutaten, und Holland Jalapeño Chilischoten wurden häufig als Belag sowohl auf pflanzlichen als auch auf fleischgefüllten Burgern angesehen. Holland Jalapeño Chilischoten, in Guacamole gewürfelt, in Scheiben geschnitten und ordentlich geschichtet oder gehackt und in die Pastete eingemischt, sind in Amsterdam wegen ihres moderaten Gewürzgehalts sehr beliebt.
Geographie / Geschichte
Holland Jalapeño Chilischoten werden in den Niederlanden angebaut, aber Jalapeños stammten ursprünglich aus Xalapa, der Hauptstadt von Veracruz, Mexiko. Spanische und portugiesische Entdecker führten den Pfeffer im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien ein. Seitdem werden die Paprikaschoten in Gewächshäusern in den Niederlanden hoch kultiviert. Die Paprika werden während der Wintersaison auch in wärmeren Regionen Marokkos, Belgiens und Spaniens angebaut. Heute werden Holland Jalapeño Chilischoten von ausgewählten Erzeugern angebaut und verkauft und sind in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten in ganz Europa erhältlich.
