Beschreibung / Geschmack
Honeycrisp-Äpfel haben einen gelben Hintergrund, der mit einer roten bis rosa Röte bedeckt und mit kleinen Linsen gesprenkelt ist. Ihr cremeweißes Fruchtfleisch ist außergewöhnlich knusprig und aromatisch. Ein ausgewogener Gehalt an Zucker und Säure verleiht Honeycrisp-Äpfeln einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack, dessen Stärke je nach Reife des Apfels variiert.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Honeycrisp-Äpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Ursprünglich wurde angenommen, dass Honeycrisp-Äpfel eine Kreuzung zwischen einem Macoun- und einem Honeygold-Apfel sind. Neuere DNA-Tests legen jedoch nahe, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist und dass der Keepsake-Apfel tatsächlich Teil der Abstammung ist. Derzeit sind sie die am häufigsten angebaute Apfelsorte in Minnesota, wo sie zuerst angebaut wurden und ab 2006 auch als offizielle Staatsfrucht bezeichnet wurden.
Nährwert
Ein durchschnittlicher Honeycrisp-Apfel ist mittelgroß bis groß und enthält etwa 80 Kalorien. Sie sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin, von dem gezeigt wurde, dass es den Cholesterinspiegel senkt und den Glukosestoffwechsel bei Diabetikern verlangsamt. Sie enthalten auch die Vitamine A und C, von denen die meisten in der Haut gefunden werden.
Anwendungen
Honeycrisp-Äpfel behalten ihren süßen Geschmack auch beim Kochen. Versuchen Sie, in eine knusprige oder Torte gebacken. Entfernen Sie die Haut und kochen Sie die Scheiben langsam, um Apfelmus, Konfitüren und Apfelbutter herzustellen. Ihre knusprige Textur glänzt in rohen Zubereitungen, würfelt und fügt Krautsalat und gehackten Salaten hinzu oder schneidet sie in dünne Scheiben und fügt sie Sandwiches und Burgern hinzu.
Geographie / Geschichte
Honeycrisp-Äpfel wurden erstmals in den 1960er Jahren an der University of Minnesota entwickelt, wo sie mit der Absicht gezüchtet wurden, einen Apfel herzustellen, der Minnesotas kaltes Wetter verträgt. Seit ihrer Einführung auf dem kommerziellen Markt in den frühen neunziger Jahren sind Honeycrisp-Äpfel immer beliebter geworden. Heute gedeihen Honeycrisp-Äpfel in warmen und kühlen Apfelanbaugebieten in den Vereinigten Staaten wie Michigan, Minnesota, Neuengland, Wisconsin, Kalifornien und Washington State. Darüber hinaus wird derzeit versucht, sie außerhalb der USA in Europa, Australien und Neuseeland anzubauen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| SIE Culinary Management | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Cove House | La Jolla CA. | 858-999-0034 |
| Die Metzgerei | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Chateau See San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Goldene Tür | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Coast Catering | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Tausend Blumen Gebäck | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Das Gebäck von Herrn A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Bauer und das Seepferdchen 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Schwesterküche | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Garten des Veganers | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Moxy San Diego Gaslampe | San Diego CA. | 619-376-1850 |
| Park & Rec | San Diego CA. | 619-295-3173 |
Rezeptideen
Rezepte mit Honeycrisp-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Honeycrisp Apples mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
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